便秘是很多人在夏季會遇到的問題，夏天的時候人體水分蒸發(fā)快，容易患上便秘，便秘的時候很難受，對身體影響也不好，便秘要注意飲食，不過也要注意避免一些誤區(qū)，有些方法對便秘并不管用，那么夏季便秘的飲食誤區(qū)有哪些？夏季便秘飲食要注意些什么？

1、便秘的飲食誤區(qū)

一、吃清淡不吃油

許多人都認(rèn)為導(dǎo)致自己便秘是因為大魚大肉吃太多，為改善便秘轉(zhuǎn)而吃得特別素。其實便秘者需多吃些油，尤其是香油，能夠有效幫助改善便秘，因為油脂有潤滑作用。

二、膳食纖維要多吃

研究表明膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會引起脹氣和腹痛，胃腸功能差者多食反而會對腸胃道造成刺激，所以也并不是所有富含膳食纖維的食物都有通便作用，比如山藥，它性偏溫?zé)?，吃多了反而加重便秘。針對膳食纖維，緩解便秘一定要改善生活習(xí)慣，可以適當(dāng)多吃含高纖維的水果，如杏、李子，以及能促進(jìn)胃腸蠕動的香蕉等食物。

三、喝茶能通便

一到夏季，茶也就變得受歡迎的飲品之一，很多人都覺得茶能去火通便，但是便秘者不宜多喝。殊不知，茶有收斂作用，喝多了會加重便秘，但是便秘者一定要多喝水。普通人一天喝1200毫升水，便秘者要喝到2000毫升，把這些水分成8-10次喝，可以保證腸道濕潤，有助緩解便秘。所以充足的水分對腸道通暢十分重要，腸道內(nèi)水多了，就不易造成大便干結(jié)。因此有必要知道，喝水是解決便秘問題的第一要務(wù)。水分如果補(bǔ)充不足，不論使用何種方法，都是事倍功半。

四、每天排便就沒事

大多數(shù)人一般每日排便1次，便秘時每周排便則通常少于3次，嚴(yán)重者2~4周才排便1次。但排便次數(shù)并不是唯一的判斷準(zhǔn)則。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，診斷便秘有6條，包括排便費力感、干球狀的不凈感、肛門直腸的堵塞感、需要手法輔助、每周排便次數(shù)等，需綜合考慮進(jìn)行診斷。其中，“有干球糞或硬糞”是一項重要指標(biāo)，如果在一周或是一個月中，有25%的排便是這個狀態(tài)，就可定義為便秘。

五、排毒就是助排便

“排便就是排毒”其實是錯誤的。在中醫(yī)看來，“毒”一般有內(nèi)外之分，內(nèi)毒指代謝產(chǎn)物，如大小便、痰液等，外毒指能損害健康的各種因素，如細(xì)菌、病毒等。對健康人來說，內(nèi)毒可自行排出體外，不需要特殊干預(yù)。因此，排毒和排便并沒有因果關(guān)聯(lián)。只有胃腸道實火、牙齦腫痛、口腔潰瘍、面部痤瘡等中醫(yī)“實證”才可通過瀉便緩解。治療便秘時，一方面要選擇合理的藥物，盡量少用含大黃、番瀉葉、決明子、蘆薈等成分的藥品或保健品。即使要用，也最好把使用時間控制在兩周之內(nèi)。另一方面，加強(qiáng)體育鍛煉、經(jīng)常泡澡放松、多吃新鮮果蔬，對緩解便秘都有一定的好處。比如櫻桃、深紫色葡萄、油菜等，有助于幫肝、腸、胃、腎等器官清除體內(nèi)垃圾，通暢腸道，并能防止皮膚粗糙、色素沉著。

六、一便秘就吃瀉藥

對經(jīng)常便秘的人而言，瀉藥無疑能解決燃眉之急。但是，便秘是一種慢性病，就像高血壓、糖尿病那樣，要有打“持久戰(zhàn)”、“多兵種協(xié)同作戰(zhàn)”的思想準(zhǔn)備。不要幻想某種特效藥，或做一次手術(shù)就能解決問題。有的患者覺得瀉藥方便、痛快，把它當(dāng)成“萬靈丹”，這是非常危險的。很多瀉藥含蒽醌成分，過量使用可以造成腸壁神經(jīng)損傷，腸功能癱瘓，還可能引起結(jié)腸黑色素病，也就是老百姓所說的“腸子變黑”，甚至造成女性月經(jīng)紊亂和流產(chǎn)等嚴(yán)重后果。

2、通便的食譜

1、青菜蘑菇芙蓉蛋湯

材料：水發(fā)蘑菇120克，雞蛋5個，清湯、水發(fā)木耳、青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁各適量。

做法：將蘑菇洗凈去蒂，斜切成片;水發(fā)木耳撕成小朵;青菜心切段。將蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過涼。取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。將清湯放入鍋內(nèi)，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。

功效：潤腸通便、健體瘦身。

2、木耳炒白菜

材料：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黃酒。

做法：枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右;木耳用涼水泡發(fā)，去蒂;蒜切片;蔥姜切末;大白菜洗凈，切片。起鍋做油，油熱后放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味，入泡發(fā)的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水淀粉，翻炒上漿后調(diào)入糖、鹽后翻炒均勻即可。

功效：木耳和白菜含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。

3、茶樹菇玉米排骨湯

材料：茶樹菇(干)150克、玉米1條、排骨500克、姜3片。

做法：茶樹菇用溫水泡軟，切去黑硬菇腳，切段;玉米去衣洗凈，切4段;排骨洗凈斬塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱利尿，清腸降脂，補(bǔ)虛養(yǎng)顏。

4、黃瓜炒冬筍

材料：春筍200克、黃瓜100克。鹽、味精、料酒、姜末、雞湯、植物油各適量。

做法：筍洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，沖涼，切成片;黃瓜洗凈，切片。鍋置火上燒熱，倒入植物油，煸香姜末，放入筍片略炒，再放入黃瓜片，倒入料酒，加鹽、味精和雞湯，用大火翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

功效：筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，還含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。

5、豬血菠菜湯

材料：豬血250g、菠菜。

做法：豬血加適量水用小火煮熟后撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內(nèi)，加入菠菜500克煮湯，煮熟后可加油鹽調(diào)味食用。

功效：有潤腸，通便，補(bǔ)血功效。適用于大便燥結(jié)，習(xí)慣性便秘，痔瘡，失血，貧血，腸燥便秘。

6、菠菜粥

材料：新鮮菠菜100克，粳米100克。

做法：菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。

功效：適宜于長期減肥造成的習(xí)慣性便秘。

7、莧菜炒肉絲

材料：莧菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量。

做法：將莧菜洗凈，摘取嫩的部分;將瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入腌料，腌約20分鐘;生姜切絲備用;將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分;起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。

功效：莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C，除可補(bǔ)血補(bǔ)肝外，更有滑腸通便的作用。

8、郁李仁粥

材料：郁李仁10g，大米100g。

做法：將郁李仁擇凈，搗碎，放人鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1劑，連續(xù)2～3天。

功效：可潤腸通便，利水消腫。適用于大便干燥難解，小便不利，水腫脹滿，肢體水腫等。

9、魔芋炒韭菜

材料：韭菜、魔芋、小米辣、蝦米、色拉油、鹽、生抽、水淀粉、香油1小匙。

做法：韭菜洗凈切段。魔芋切條，浸泡在清水中半小時，去除多余的堿味。裝盤待用。鍋中加適量油，下入韭菜蝦米，切好的小米辣，少許鹽，快速翻炒。裝盤待用。重新起鍋放適量油，魔芋條下鍋，煸炒三分鐘，下入適量鹽，生抽。倒入炒好的韭菜，沿著鍋邊澆一些水淀粉，一小匙香油，少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。

功效：魔芋中含有的纖維對于促進(jìn)胃腸蠕動方面有很好的作用，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收。

10、芥菜薯仔煲豬排骨

材料：芥菜500克、薯仔300克、豬排骨500克、生姜3片。

做法：芥菜洗凈、切段;薯仔去皮，切厚片;排骨洗凈、斬段。先把排骨和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲1小時，下薯仔煲20分鐘，下芥菜煲15分鐘，下鹽便可。

功效：芥菜宣肺、祛痰、溫中、利水，其富含的粗纖維尤能利膈通便;薯仔有補(bǔ)氣、健脾、和胃、調(diào)中的作用。合而為湯，既能潤腸通便助消化，又能健脾和胃平補(bǔ)益。

11、木瓜花生排骨湯

材料：鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，加用精食鹽稍拌勻。然后把這些煲湯的材料一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。