松仁是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種堅(jiān)果類，松仁又可以稱之為松子，有很多的朋友們都是喜歡吃它的，因?yàn)樗勺拥臓I(yíng)養(yǎng)成分還是比較高的，尤其是老年人吃松仁對(duì)身體是有好處的，下面我們一起來看看松仁的營(yíng)養(yǎng)功效吧。那么松仁的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？老年人食用松仁有什么好處？

一、松仁的營(yíng)養(yǎng)功效

1、每100克松子中含蛋白質(zhì)16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克，有良好的食療作用。

2、松籽仁(松子仁)中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。

3、松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。

4、松仁性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng);具有滋陰養(yǎng)液，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸之功效;主治病后體虛，肌膚失潤(rùn)，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。

5、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

6、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。

二、老年人食用的好處

1、抗衰延壽

松籽含有豐富的維生素E，具有抗衰老作用維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，并使細(xì)胞內(nèi)許多很重要酶保持正常的功能，所以，維生素E被譽(yù)為抗衰老維生素。許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，適量限制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物熱能的攝入，增加維生素E的供給，細(xì)胞內(nèi)脂褐質(zhì)的堆積明顯減少，壽命也明顯延長(zhǎng)，明代繆希雍說，松籽仙方服食，多餌此物，故能延年輕身不老。

2、潤(rùn)腸通便

松籽仁具有潤(rùn)腸通便作用松籽仁具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的大便秘結(jié)者。便秘可使有毒物質(zhì)和致癌物等不能及時(shí)排出體外，而且人體內(nèi)廢物不能及時(shí)排出，還會(huì)影響皮膚的光潔、潤(rùn)澤，而變得粗糙。

3、預(yù)防心血管病

松籽仁具有預(yù)防心血管病作用松籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，因此，老年人常食松籽，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

4、預(yù)防老年癡呆

松子中的磷和錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

食用松仁對(duì)老年人日常養(yǎng)生有很大的功效，但是切記不可多食。因?yàn)樗勺佑托暂^大，且屬于高熱量食品，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。