水餃是我們日常生活中比較常見的一種傳統(tǒng)食物，一般南方和北方吃水餃的習慣可能也不太一樣，比如有的人可能比較喜歡吃肉餡的，但是也有素餡的餃子，而不論什么餡，里面的配菜都是可以根據自己的喜好添加的。那么，一般豆腐香菜水餃要怎么做呢？

1、食材

主料：香菜一把。

其它食材：豆腐三大塊、面粉500克、胡椒粉適量、芝麻油適量、鹽適量、蠔油適量。

2、做法步驟

1、香菜洗凈在清水中浸泡5分鐘。

2、豆腐改小塊，上鍋蒸12分鐘。

3、蒸豆腐的時候準備蔥姜，都切末。

4、香菜控干水分切碎。

5、蒸好的豆腐晾涼后，用棉布包好，擠去水分。

6、把豆腐，香菜，蔥姜末全部倒入一個盆中。

7、先用芝麻油拌勻，再倒入雞精，胡椒粉，鹽，蠔油調味。

8、用筷子拌勻備用。

9、面粉中加一勺鹽，用溫水和成面團，包上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

10、醒發(fā)好的面團搓成長條，切成小劑子。

11、撒少許面粉，搟成皮。

12、放上調好的餡兒，從左向右依次折。

13、包好的餃子，把水燒開。

14、水開后，倒入包好的餃子，稍煮片刻即可出鍋了，盛入盤中，配上自己喜歡的蘸醬。

注意事項：拌餡兒的時候最好用芝麻油，這樣吃起來會更香。

3、功效

清熱瀉火、增強免疫力，補血護齒。

4、熱量不高

水餃根據餡料的不同分為有很多種，其中最常見的有兩種，一種是素水餃，一種是豬肉水餃。其中素水餃主要是以蔬菜為餡料的，100克的熱量為142大卡，一個素餡餃子的熱量大約為28大卡。而豬肉水餃大多都是豬肉搭配芹菜、韭菜等蔬菜做的餡料，100克的熱量大約在210到250大卡左右。一般來說水餃的熱量跟主食相比并不算太高，減肥時只要去除明顯的脂肪和油脂就可以食用。