韭菜是一種比較常見的蔬菜，生活中我們可以經(jīng)常吃到韭菜，韭菜也有很多種食用方法，比如有的人可能比較喜歡清炒韭菜，而有的人可能喜歡韭菜搭配其他的食物，比如韭菜燉豆腐就是比較常見的一種搭配。那么，一般韭菜燉豆腐具體怎么做呢？

1、食材

韭菜150克

其他食材：豆腐：200克；醬油、味精、食鹽和調(diào)和油均適量

2、做法步驟

1、豆腐切成小塊，韭菜洗凈后切段；

2、起油鍋，放入豆腐塊煎一分鐘，豆腐定型；

3、加入醬油調(diào)味，然后加一勺清水，小火燉豆腐；

4、湯汁快收盡時(shí)，加入韭菜段大火翻炒；

5、韭菜變色后加鹽、味精、出鍋及裝盤。

3、功效

潤(rùn)腸排毒、養(yǎng)肝健胃、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。

4、韭菜的功效

1、防治便秘

因?yàn)榫虏酥泻胸S富的食用纖維素，高纖維食物可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，難以被徹底消化，增加便量，從而清潔腸道，促進(jìn)糞便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

2、抗癌

據(jù)最新科學(xué)研究表明，韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的“職業(yè)殺手”，因?yàn)槿梭w攝入韭菜中所含的豐富的纖維素，可以預(yù)防腸道癌的發(fā)生；而韭菜中所含的胡蘿卜素，又是預(yù)防多種上皮細(xì)腦癌變的良方妙藥。

3、預(yù)防心腦血管病

韭菜中所含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜對(duì)擴(kuò)張血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病大有幫助。

4、活血化瘀

韭菜適用于跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等癥。出現(xiàn)跌打損傷時(shí)，如果將鮮韭菜搗爛敷于患處，會(huì)起到—定的效果。

5、壯陽補(bǔ)腎

韭菜具有壯陽固精補(bǔ)腎的作用，韭菜可用于治療陽痙、早泄、腰膝酸軟尿頻、遺尿等癥。

6、消除腰痛

韭菜可以促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治療慢性腰痛。

7、益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物等特殊成分，有助于疏肝氣，開胃。

8、防衰老

韭菜中含有一定量的硫化物，具有軟化血管、硫通微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。