現(xiàn)在很多人會外出吃自助餐，自助餐的食物種類非常豐富，不限量的供應(yīng)，許多人為了讓自己不吃虧，吃自助餐的時候會吃很多，吃的特別撐，可是這樣對身體消化不好，吃自助餐要合理的吃，那么自助餐怎么吃夠本又不傷身？吃自助餐的順序是怎樣的？

1、自助餐怎么吃不傷身

1.先挑素食，后吃葷食：先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。

2.優(yōu)先吃熱量低的食物：先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

3.以烹調(diào)法，篩選食物：盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的意式沙拉醬。

4.吃海鮮適量且注重新鮮度：自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多會增加腎臟負(fù)擔(dān)，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。

5.牛排、豬扒、培根、雞腿、雞翅等高熱量食物淺嘗輒止：許多朋友對牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會大一些。而這一食物都具有相同的特點：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質(zhì)含量低，攝入后難消化，胃部排空時間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我們的為腸胃健康和熱量控制。

6.吃自助先喝湯：自助餐提供的湯種類也較多，若選擇飯后喝湯，會在食物攝入飽和的基礎(chǔ)上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣做一方面會讓我們的先胃預(yù)熱一下。另一方面，會幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。

7.少喝碳酸飲料：碳酸飲料會占用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。

8.水果是最健康的甜點：甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。

9.以熱茶代替咖啡：茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖。

10.午餐吃自助餐比晚餐佳：如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因為午餐吃自助餐，有更充裕的工作與活動量來消耗熱量；晚餐吃自助餐，則較無法消耗掉。

2、吃自助餐的順序

正確的飲食順序很重要：先素后葷，先冷后熱，先咸后甜。

由于食物的多樣性，吃的時候要先素后葷，先冷后熱，先咸后甜，整個過程嚴(yán)格按照生熟分開，冷熱分開的原則完成。先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。自己取食物時不要替同行人考慮，一種食品只取一份，不要多取，因為食品品種太多，根本不容你去多吃。需要注意的是餐桌上一般會有寫上你桌號的小夾子，那是用來吃一些特定食物的，那些食品一般都是最新鮮，當(dāng)場做的，無法放在食品柜上取食的，只需要把夾子給餐臺前的廚師并告訴他幾人份，過一會兒就有服務(wù)員給你端上新鮮的食物。

3、吃自助餐需注意

首先，大多數(shù)人去吃自助餐前，頭一餐往往吃得很少，甚至是不吃，將肚子留到吃自助餐時。

這樣做相當(dāng)于暴飲暴食，容易導(dǎo)致頭暈?zāi)X漲、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等癥狀。嚴(yán)重的話，還會引起急性胃腸炎，甚至胃出血。

其次，許多人吃自助餐時，上去就開始大吃，很少喝水，甚至不喝。怕喝水占了腸胃，吃不下其他東西，這樣很傷腸胃。

正確的做法應(yīng)該在剛開始用餐時，先喝幾口湯舒潤喉腔和食道，這有利食物通暢進(jìn)入，同時促進(jìn)腸胃蠕動，啟動唾液、胃液等消化液的分泌。

否則，就餐后會感到口渴，到那時再喝水，反而會沖淡胃液，不利于食物消化吸收。

再次，吃自助餐時，人們往往喜歡選取肉食或海鮮等比較貴的食物。

但攝入過量的蛋白質(zhì)和脂肪食物并無益處，，一來營養(yǎng)素種類比較少，二來會抑制胃液的分泌和胃的蠕動。

并使腎臟超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，造成腎臟功能損害。此外，海鮮等蛋白質(zhì)含量過高的食物，對某些人來說比較危險。

比如正在發(fā)燒、發(fā)炎、起疹子的病人等。所以，吃自助餐時一定要注意均衡營養(yǎng)，不能一味地挑貴的吃。

此外，很多人吃自助餐吃到最后，已經(jīng)有飽足感了，但還是會往肚子里硬塞食物，根本不顧自己的身體狀況。

而實際上，身體根本吸收不了那么多營養(yǎng)，這樣做不僅會使攝入的總能量增加，還會導(dǎo)致胃容量增高，出現(xiàn)腹脹、食滯、消化不良等癥狀。