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茄子燉土豆的做法是怎樣的？茄子燉土豆怎么做？[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:04 茄子土豆烹飪炒菜 大中小

平時我們會吃到各種各樣的蔬菜，當然不同的人喜歡的蔬菜是不一樣的，茄子和土豆都是大部分人都非常喜歡吃的菜，不管是單獨食用，還是一起炒食都是很美味的，應該很多人都吃過茄子燉土豆，那茄子燉土豆的做法是怎樣的？茄子燉土豆怎么做？

茄子燉土豆的做法是怎樣的？茄子燉土豆怎么做？(1)

1、食材

主要食材：土豆200克。

其他食材：茄子200克、蔥花適量、鹽適量、高湯500毫升、青椒適量；紅椒適量。

2、做法步驟

1.將茄子去皮切塊，茄子切滾刀塊，青椒切丁，蔥切花；

2.鍋中油燒熱后放入蔥花炒出香味，放入土豆，茄子翻炒；

3.加鹽，用高湯大火煮30分鐘；待茄子，土豆煮軟后壓成泥，出鍋前撒入青紅椒翻炒幾下即可。

3、功效

延緩衰老、預防高血壓、增加食欲、補充營養(yǎng)。

4、哪些人不宜多吃茄子

茄子性寒，適合容易長痱子、生瘡癤的人食用；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者可以常吃，但應注意烹飪方式，不宜油燜、油炒。

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