薏米是一種常見的粗糧，很多人會用薏米來煮粥吃，薏米比較難煮，而且吃起來比較硬，其實很多人不喜歡吃薏米，但是薏米有營養(yǎng)，吃了有很多好處，還可以和紅豆椅子煮食，具有清熱利尿的效果，那薏米紅豆飲的做法是怎樣的？薏米紅豆飲怎么做？

1、食材

主要食材：薏米20克，紅小豆20克。

其他食材：紅棗適量，紅糖適量，姜片少許，清水800克。

2、做法步驟

1.將浸泡1小時后的薏米，紅小豆清洗干凈，放入鍋中，加水，大火燒開，煮5分鐘。

2.關火，燜一會兒，開火，再煮3分鐘，反復3次，再煮開，加入紅棗，紅糖煮5分鐘。

3.煮開后，加入姜片，再煮一會兒，晾涼后，裝入碗中即可食用。

3、功效

利水消腫，祛濕。

4、紅豆怎么煮才爛

1.提前浸泡法

在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開后再稍煮1分鐘左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。這種方法的缺點就是會損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經過長時間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

2.煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

3.反復燜煮法

這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。

反復燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了。

4.干炒燜煮法

把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。

5.冷凍法

把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。