老年人的身體逐漸衰弱，腸胃的消化功能也不是很好，平時要注意飲食方面了，有些食物老年人不宜吃，刺激性過大的食物也是不宜吃的，老年人的飲食同時也需要更多營養(yǎng)，那么老年人如何飲食保健？老年人飲食保健要注意些什么？下面為大家介紹。

1、老年人飲食保健

1、萊肴要淡：有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6~8克為宜。

2、飯菜要爛：老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

3、水果要吃：各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯后應(yīng)吃些水果。

4、飲食要熱：老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜。

5、吃時要慢：有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外，吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多，影響身體健康。

6、飯萊要香：老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。為此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

7、質(zhì)量要好：老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

8、數(shù)量要少：研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

9、蔬菜要多：新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

2、老年人如何補(bǔ)水

1、不渴也要喝水

秋燥耗傷陰津，導(dǎo)致皮膚干燥和體液大量丟失。老年人由于臟器功能減退，體液比中青年人要少15%左右，因此老年人的熱平衡與抗熱能力較差。如不經(jīng)常、及時補(bǔ)充水分，很容易出現(xiàn)生理性缺水及血液濃度增大，影響血液正常循環(huán)，容易誘發(fā)高血壓、腦血栓、心肌梗塞等嚴(yán)重病癥。因此，老年人應(yīng)經(jīng)常主動飲水，不要等到口渴才喝水。

2、晨起再喝兩杯水

起床后，如空腹時先飲下兩杯水，既可有效補(bǔ)充生理性失水造成的水分不足，又可降低血液的黏稠度，加快血液循環(huán)，促進(jìn)代謝廢物快速排出，對預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生以及泌尿系統(tǒng)結(jié)石、尿路感染等病癥均有重要作用。

3、睡前喝杯白開水

腦血栓的發(fā)病時間多在清晨至上午期間，說明血粘度增高同腦血栓的發(fā)生有一定關(guān)系。人的血液粘度在一天之中不停地變化著，并有一定的規(guī)律：在早晨4點至8點血粘度最高，逐漸降低，至凌晨達(dá)到最低點，再逐漸回升，至早晨再次達(dá)到峰值。所以，老年人入睡前，特別是，喝下約200毫升水，這樣第二天早晨人體的血粘度不僅不上升，反而有所下降。醫(yī)學(xué)界也普遍認(rèn)為，晚上飲水的確可以降低血粘度，維持血流通暢，防止血栓形成。