對(duì)于寶寶來說，身體發(fā)育需要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，在寶寶不同的階段，需要的營養(yǎng)物質(zhì)不同，對(duì)于一歲寶寶來說，已經(jīng)開始吃一些輔食了，也可吃比較容易消化的粥，適合寶寶吃的粥也有很多，那么一歲寶寶喝什么粥好？適合一歲寶寶的營養(yǎng)粥有哪些？

1、一歲寶寶營養(yǎng)粥

(1)芋頭咸粥

營養(yǎng)提示：芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對(duì)寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對(duì)小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)寶寶食欲。

材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。

做法：

1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟。

2.把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮。

3.炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。

4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加入芹菜末拌勻。

(2)水果牛肉粥

營養(yǎng)提示：牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達(dá)20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素(B6)的含量也較高。

每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分(96.9%)和維生素C，每百克含有16毫克，)高于西紅柿每百克14毫克的含量。

材料：米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量。

做法：

1.米加水煮至8成熟的粥。

2.在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

(3)火腿粥

營養(yǎng)提示：火腿能提供人體所需的蛋白質(zhì)。

原料：火腿，大米

做法：

1. 取熟火腿切成碎丁備用;

2. 將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鐘，后加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。

(4)饅頭菜粥

營養(yǎng)小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學(xué)習(xí)咀嚼吞咽。米面搭配營養(yǎng)更全面。

原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許

做法：

1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥;

2. 將饅頭掰成小塊;

3. 鍋內(nèi)加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻;

4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。

(5)小白菜玉米粥

營養(yǎng)提示：玉米面中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助于增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

原料：小白菜，玉米面

做法：

1. 小白菜(其他綠葉菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。

2. 用溫水將玉米面攪成糊狀。

3. 鍋內(nèi)加水，煮沸后加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘即成。

(6)鮮味雜粥

營養(yǎng)提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。

材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量。

做法：

1.海帶、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品(比如香油)即可。

2、未滿一歲飲食禁忌

1.芒果

芒果味美香甜，是很多媽咪們的最愛。但對(duì)于年幼的孩子來說，吃芒果可是帶有一定危險(xiǎn)性的一件事情，最好是少吃或是不吃，以免對(duì)孩子造成意外損傷。芒果中含有一種對(duì)人體過敏的物質(zhì)，孩子攝入之后會(huì)導(dǎo)致人本過敏反應(yīng)，引起身體不適。尤其是年幼的孩子，他們的抵抗力低，更是容易出現(xiàn)意外。經(jīng)常有聽到孩子吃芒果出現(xiàn)意外的新聞，為了孩子的健康，家長們最好是不要給年幼的孩子吃芒果，到五六歲以后再吃為宜。

2.菠菜

菠菜在很多媽咪們的印象之中那可是很好的有助于生血的好食材，但是對(duì)于年幼的孩子來說，菠菜可就不是是什么好菜了，吃了不利于孩子的骨骼生長，甚至?xí)绊懙胶⒆拥闹橇Πl(fā)育。原因是菠菜的葉子中含有醋漿草酸，會(huì)破壞人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，造成寶貝們健康上的影響。因此，家長們?cè)诤⒆幽暧椎臅r(shí)候盡可能少地給孩子喂食菠菜，如果一定要吃的話，先要用開水將菠菜燙一下，這樣可以破壞到菜子中的草酸，減少它們對(duì)人體鈣質(zhì)吸收的影響。

3.蛋清

在媽咪們的概念之中可能會(huì)覺得雞蛋黃孩子吃了不消化，就不給孩子吃雞蛋黃，而是給孩子吃雞蛋白。科學(xué)的營養(yǎng)攝入?yún)s恰恰相反，孩子不能消化的不是雞蛋黃，而是雞蛋清，雞蛋黃是很好的營養(yǎng)食物，含有卵磷子，對(duì)孩子的健康發(fā)育和成長大有幫助。雞蛋清則因含有過高的蛋白質(zhì)而不利于孩子消化吸收，應(yīng)該要少吃或是不吃。攝入雞蛋清會(huì)導(dǎo)致孩子消化不良，加重孩子的腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)孩子的健康造成影響。

4.寒涼性的水果

夏季到來，寶貝們很是怕熱，給孩子來一小杯西瓜汁，美味又降暑。如果孩子已經(jīng)有了四五歲，可以嘗試著這么做，但是如果孩子才一歲左右，那媽咪們就不要犯錯(cuò)了。年幼的孩子腸胃很虛弱，是不宜吃這些寒性水果的，也同時(shí)包括冰水，雪糕之類的食物也不宜年幼的孩子，最好是不要喂食，不然會(huì)導(dǎo)致孩子腹痛，腹泄等病情出現(xiàn)，對(duì)孩子的健康造成損失。

5.汞含量較高的魚

汞主要以甲基汞的有機(jī)形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會(huì)影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。在選擇魚類時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚等。

6.菠蘿

菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對(duì)人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出現(xiàn)皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。

7.有毛的水果

表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)，如水蜜桃、奇異果等。

8.功能飲料

功能飲料中大都富含電解質(zhì)，可以適當(dāng)補(bǔ)充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。不過，由于嬰兒的身體發(fā)育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，加大兒童患高血壓、心律不齊的幾率，或者是肝、腎功能受到損害。

9.礦泉水、純凈水

寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。長期飲用純凈水，還會(huì)使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料，可能對(duì)嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用。

10.特殊的調(diào)味料

沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對(duì)其它營養(yǎng)的吸收。一歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過多會(huì)影響血液中的鋅的利用。