相信大家都吃過(guò)大蒜，大蒜是一種經(jīng)常吃的食物，有很多人喜歡生吃大蒜，特別是男性朋友，大蒜有哪些養(yǎng)生的功效呢？我們通常是將大蒜作為一種調(diào)料品，很多菜里面都會(huì)加點(diǎn)大蒜，經(jīng)常吃大蒜有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下。

1、吃大蒜預(yù)防的疾病

防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，明顯增加纖維蛋白溶解活性，有效的降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

高血壓患者每天吃幾辧醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月可以降低血壓。

防治癌癥

1:15的大蒜稀釋液，5-10分鐘即可殺死病原微生物，大蒜所含的硫化物，可降低血液中的膽固醇；大蒜中的硒，在人體中可與其他物質(zhì)合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物堿，具有抑制肉毒桿菌代謝，阻斷亞硝酸鹽類在消化道中的形成與積累，有防治癌癥的作用。

調(diào)節(jié)胰島素

大蒜中含硒成份多，對(duì)人體中胰島素合成下降有很好的調(diào)節(jié)作用，糖尿病患者經(jīng)常食用大蒜有助減輕病情哦。

預(yù)防關(guān)節(jié)炎

大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。所以患有關(guān)節(jié)炎的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐笏狻?

增進(jìn)食欲、促消化

大蒜素還可以激活體內(nèi)的巨噬細(xì)胞，使其對(duì)體內(nèi)的細(xì)菌進(jìn)行吞噬，從而增強(qiáng)了人體的免疫能力。大蒜能夠刺激胃液分泌、增進(jìn)食欲、幫助腸胃消化。

保護(hù)肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

排毒清腸、預(yù)防腸胃疾病

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜。促進(jìn)食欲，加速消化。還有助于排便。

消除疲勞、恢復(fù)體力

維生素B與大蒜素結(jié)合在一起，能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

萬(wàn)能的大蒜

除了大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高之外，大蒜在很多方面都有絕活呢，可以說(shuō)是萬(wàn)能的大蒜。

把大蒜切成片或搗成蒜泥敷在腳心，可治百日咳和鼻出血；把獨(dú)頭蒜偎熱，乘熱貼熨痛處，可治療牙齒疼痛，吃下則可治療痢疾、急性腸炎；每日服1-2頭大蒜，可以預(yù)防感冒。

外部創(chuàng)傷、瘡傷、傷口感染、毒蟲(chóng)咬傷，用大蒜切片涂抹，可防治感染化膿、止痛消腫；用大蒜塞鼻，可治療感冒鼻塞不通及慢性鼻炎、鼻竇炎；每次吃飯時(shí)食幾瓣大蒜，對(duì)健康有益。

接觸鉛或者有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效預(yù)防鉛中毒。皮蛋中就含有比較多的鉛，因此，建議大家在使用皮蛋的時(shí)候同時(shí)食用一些大蒜。這樣對(duì)身體健康有一定的幫助。

2、大蒜的吃法

腌制大蒜

除了蘿卜干這種咸菜受人們歡迎之外，腌制的糖醋大蒜幾乎是每家每戶必備的菜色。千萬(wàn)不要認(rèn)為這種腌制的大蒜對(duì)人體有害，因?yàn)樗械拇笏馑乜煞乐箓诟腥?、?qū)蟲(chóng)的效果。對(duì)于受傷或者肚里有蟲(chóng)的人群可以經(jīng)常食用。

蒜泥

吃火鍋、涮羊肉、麻辣燙時(shí)，常見(jiàn)人們會(huì)將它們配著蒜泥一起食用。因?yàn)樗饽嘤袦刂邢场⑶鍩峤舛镜裙π?，不易使人出現(xiàn)腹瀉及上火的癥狀。

另外，蒜泥還可以起到消炎止血的作用。如果因走路時(shí)間較上而腳腳紅腫，不妨將蒜泥敷于腳上。

烤大蒜

幾乎任何一個(gè)燒烤攤都有烤大蒜，烤過(guò)的大蒜不但沒(méi)有辛辣味，而且食用后不會(huì)出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象。另外，高溫可以將大蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)，利于人體吸收，減少對(duì)胃的刺激。但在烤大蒜時(shí)，最好連皮一起，這樣不易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

總結(jié)：大蒜身受人們的喜歡，有很好保健養(yǎng)生的作用，夏季不防常吃一些，益于健康的食物不要錯(cuò)過(guò)嘍。