薏米是比較常吃的食物，薏米也屬于一種重要，具有一定的藥用價值，薏米性味甘淡微寒，有利于祛濕、消除水腫，而且薏米仁對于美容護膚還具有很好的作用，有些人買了薏米不知道怎么吃，那么薏米要怎么吃？薏米茶的烹飪技巧介紹。

1、薏米茶的烹飪技巧

1、薏米仁買回來，最好事先挑選，否則容易有啥石子等雜質(zhì)，為防止炒熟基本一致，最好將碎粒也挑掉。

2、薏米清洗干凈，無需浸泡，立即控干水分，即可放入鍋內(nèi)。厚底平底鍋，小火，慢焙，防止糊掉。

3、慢慢炒啊，炒啊，因為薏米的顏色發(fā)黃，所以并沒有那么容易看出變化，仔細聞聞味道，有濃郁米香味即可。

4、薏米質(zhì)地堅硬，所以最好選擇沸水沖泡，時間也要久點（除孕早期婦女，汗少，便秘者外，均可飲用）。

2、薏米的功效作用

1.【美白肌膚】

薏仁因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

食用方法：將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服早晚兩次。

百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。

特點：甜香，熱糯，略有清香味。

功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

2.【促進新陳代謝】

薏仁可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

食用方法：錢草苡米粥，將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。

功效：利尿，排石，通淋。

作用：主治腎結(jié)石，尿路結(jié)石。

3.【防止脫發(fā)】

具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

食用方法：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。

4.【抑制骨骼肌的收縮】

薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

5.【抗腫瘤】

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

6.【預(yù)防和抵抗癌癥】

現(xiàn)代科學證實，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

食用方法：薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。

本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯?？捎糜谖赴?、宮頸癌等。

7.【增強免疫力】

增強免疫力和抗炎作用，提高機體的免疫能力，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

8.【鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱】

具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

9.【對心血管的作用】

抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。