老年人的身體逐漸衰老，身體的器官機能也開始變差，對于營養(yǎng)有更多需求，許多老年人注重養(yǎng)生，飲食方面對人體健康起著很重要的作用，老年人要補充營養(yǎng)，有些食物也不宜多吃，那么老人飲食如何吃健康？老年人飲食怎樣更健康呢？

1、老年人如何飲食健康

(1)數(shù)量少一點

老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時都下降不少，因而稍一吃多，就容易肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

(2)質量好一點

蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。身體健康的老年人應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質蛋白質來源為主。

(3)蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管很有好處。另外，美國芝加哥拉什大學研究人員在長達6年的飲食調查后發(fā)現(xiàn)，每天食用兩份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%，相當于年輕5歲。

(4)菜要淡一點

老年人的味覺功能有所減退，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。如果在平時的飲食中攝入鹽量過多，很容易導致高血壓病，并逐漸地影響著心腎功能。所以老人們在晚年做到飲食清淡，每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

(5)品種雜一點

老年人要注意補充營養(yǎng)，要根據(jù)自己的身體狀況來進行。飲食中應葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。

(6)飯菜香一點

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開。

(7)食物熱一點

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

(8)飯要稀一點

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往可能會營養(yǎng)不良。

(9)吃得慢一點

日本岐阜大學的咀嚼學會在研究中發(fā)現(xiàn)，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分，咀嚼的動作可以增加海馬區(qū)細胞的活躍性，防止其老化。一口飯最好嚼20次以上，老年人則應咀嚼25~50次，才能給飲食中樞足夠的興奮時間，幫助食物消化。

(10)晚餐早一點

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

2、老人養(yǎng)生注意事項

1、日曬過長

日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體，造成感染，所以要注意不要曬太陽太長時間，以免引起視力的減退，造成健康的問題出現(xiàn)。

2、洗浴過長

冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，這樣做的結果就是出現(xiàn)皮膚干燥脫皮的情況，所以老年人冬季不能每天都洗澡，一周洗一次是最好的。

3、活動過劇

適當?shù)捏w育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，可以選擇舒緩的運動，比如說慢跑啊，騎車啊，或者是太極等運動。一定不要運動的過量，以免運動過量引起頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢等情況。

4、取暖失度

冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達到18～25攝氏度即可。而且老年人應該要注意的是老年人皮膚很容易燙傷，造成不可逆的現(xiàn)象，要注意取暖的溫度。