很多城市都有一些售賣鴨脖的連鎖店，生意比較火爆，一般鴨脖吃起來(lái)味道比較辣，非常美味，許多人都喜歡吃鴨脖，雖然鴨脖上的肉不多，但是啃起來(lái)還是很過癮的，不過有些人在吃的時(shí)候感覺太辣了，有些不太能吃辣的，眼淚都有可能被辣出來(lái)，這些時(shí)候需要吃別的食物解解辣，鴨脖好吃，也有一些人關(guān)心鴨脖會(huì)不會(huì)不健康??？吃鴨脖到底好不好呢？又如何解辣？

1、喝牛奶解辣

吃鴨脖的時(shí)候，感覺很辣，喝水有些止不住辣味，可以喝一些牛奶，牛奶是不錯(cuò)的解辣飲品，在吃鴨脖的時(shí)候，還可以準(zhǔn)備一些甜味食品，甜味的食品可以蓋住辣味，還可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┐?，醋的酸味也能緩解辣味，吃辣的時(shí)候注意吃一些黃瓜、絲瓜比較清淡的蔬菜，可以避免上火。

2、鴨脖的淋巴結(jié)

鴨的脖子上有很多的淋巴結(jié)，淋巴結(jié)會(huì)聚集很多的細(xì)菌和病毒，在處理鴨脖的時(shí)候，沒有注意這些物質(zhì)的消毒殺菌，人體也會(huì)吃進(jìn)去一些有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體健康不利，有些鴨脖沒有去處掉淋巴結(jié)，而且沒有完全煮熟，這種鴨脖上可能有結(jié)節(jié)，就不宜吃的，鴨脖要盡量少吃，避免這些危害。

3、鴨脖的添加劑

一些鴨脖在生產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)了讓味道更好，讓人看起來(lái)更有食欲，會(huì)在鴨脖上添加一些硝酸鹽等添加劑，經(jīng)過一些化學(xué)反應(yīng)還有可能產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽，人體食用之后，可能引起器官病變，而且有些鴨脖散賣的時(shí)候，會(huì)有很多維生素，保質(zhì)期也有可能過了，吃這些鴨脖還會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致疾病的發(fā)生！