食用菌的種類有多種，平時我們吃的很多菇類其實(shí)都是食用菌，牛肝菌也是一種常見的食用菌，但是大部分人都不知道牛肝菌長什么樣子，甚至有人以為牛肝菌是一種細(xì)菌，牛肝菌是用食用價值的，那孕婦可以食用牛肝菌嗎？牛肝菌有哪些功效呢？

1、孕婦能吃牛肝菌嗎

孕婦能吃牛肝菌嗎?答案是可以的，牛肝菌非常適合孕婦食用，孕婦經(jīng)常吃牛肝菌還可以緩解身體疲勞。牛肝菌通常被用來做一些菜肴。可以食用的牛肝菌有華美牛肝菌、美味牛肝菌等品種可供食用與加工。牛肝菌除了可以做菜之外，還可以曬干，加工成一些配置湯料和醬油膏等，也可以制作成一種腌制食品。

2、牛肝菌有哪些功效

很多人可以吃牛肝菌，牛肝菌有很好的食用價值和藥用價值，常吃牛肝菌可以追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神，在重要當(dāng)中，牛肝菌又是可以治療很多婦科疾病的一種藥材，吃牛肝菌可以治療女性白帶異常和不孕癥等疾病。

1.增強(qiáng)免疫力乳牛肝菌(干)含有豐富的氨基酸，是人體必需的營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功效。

2.防止感冒乳牛肝菌(干)含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能抗流感病毒和預(yù)防感冒。

3、牛肝菌通常怎么吃

很多人都喜歡吃牛肝菌，因?yàn)榕８尉粌H味道鮮美，而且牛肝菌含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體的健康是很有好處的，這就是很多人愛吃牛肝菌的主要原因。那么，下面就來介紹下牛肝菌該怎么食用?

牛肝菌炆滑雞

材料：牛肝菌，小蘑菇，雞，酒，鹽，生抽，糖，生粉

做法1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡軟，洗凈后晾干水分備用。

2、雞洗凈斬件，用酒、鹽、生抽、糖、生粉腌好。

3、起鑊放油燒熱，放入姜和蒜頭爆香后，倒入雞塊爆炒片刻后濺酒，加入清水。

4、再將牛肝菌和小蘑菇放入兜勻(但凡菇菌類的干品一定不可以爆炒的，那樣的話菇和菌會變得象柴皮一樣的難啃了)，加蓋煮五六分鐘，放鹽調(diào)味勾芡便成。

干椒黃牛肝菌

材料:鮮黃牛肝菌、花生油、鹽、味精、干辣椒、蒜。

做法:

1.黃牛肝菌洗凈，切成片

2.將蒜去皮洗凈切成小片，干辣椒去蒂去籽切成長段

3.鍋置火上，注入花生油燒至三成熱時，將蒜片與干辣椒段下鍋稍炸一下

4.旺火熱油放入黃牛肝菌與蒜、辣椒爆炒，放入鹽、味精起鍋。

5.口感:清香滋潤，微辣、麻，菌香味醇厚。