杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌，以前很多人根本不知道杏鮑菇是什么，現(xiàn)在吃杏鮑菇的人越來(lái)越多了，杏鮑菇一般是和肉一起炒，不僅美味而且還很有營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)效果，有很多哺乳期的媽媽會(huì)吃杏鮑菇來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那哺乳期可以吃杏鮑菇嗎？哺乳期吃杏鮑菇有什么好處？

1、可以吃杏鮑菇嗎

我們知道，女性在懷孕期間和母乳期間在飲食上有很多的要求，很多人以為懷孕期間忌口是理所當(dāng)然的，怕影響到胎兒的發(fā)育，以為生完寶寶就可以隨便吃喝了。其實(shí)不是這樣的，女性在母乳期間，也要十分注意自己的飲食安排，因?yàn)槟溉槠陂g吃進(jìn)去的東西直接影響到寶寶的健康。

2、杏鮑菇的好處

1、哺乳期的媽媽因?yàn)閯偵陮殞毶眢w比較虛弱，因此要補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，杏鮑菇含有多種營(yíng)養(yǎng)素，能起到提高免疫力的作用，對(duì)媽媽和寶寶的身體健康有益。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好。

2、產(chǎn)后哺乳期的媽媽很容易便秘，杏鮑菇內(nèi)的大量膳食纖維，能幫助哺乳期的媽媽改善腸道，潤(rùn)腸通便，對(duì)于緩解產(chǎn)后便秘有一定的作用。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和多種維生素，能夠促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育和調(diào)節(jié)嬰兒調(diào)節(jié)人體代謝平衡。

3、哺乳期的媽媽吃杏鮑菇還可以補(bǔ)鈣，杏鮑菇中有的鈣質(zhì)較多，媽媽適當(dāng)吃些杏鮑菇，能夠通過(guò)乳汁把鈣質(zhì)提供給嬰兒，這樣能促進(jìn)嬰兒牙齒和骨骼的生長(zhǎng)。經(jīng)常消化不良的媽媽吃杏鮑菇也可以幫助胃酸分泌，幫助消化。

3、吃杏鮑菇的好處

除了哺乳期的媽媽可以吃杏鮑菇，很多高血壓高血脂的老年人也可以食用，杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。少年兒童吃杏鮑菇可以幫助提高免疫力，這是因?yàn)樾吁U菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

4、如何進(jìn)行挑選

什么樣的杏鮑菇比較好呢?我們要看杏鮑菇是不是結(jié)實(shí)、看起來(lái)是不是圓整，還要看杏鮑菇的桿是不是白色或者奶黃色，聞起來(lái)有沒(méi)有異味，白白胖胖的杏鮑菇才是最好的，吃起來(lái)的味道也比劣質(zhì)的杏鮑菇更勝一籌。

5、雞燒杏鮑菇

【原料】:鮮杏鮑菇500克，雞肉700克。

【調(diào)料】:蔥20克，姜、味精、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升。

【制做】:將杏鮑菇洗凈，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段姜切片;鍋燒熱后放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味精，糖倒入清湯，用大火燒沸后改用文火燉熟即成。

【特點(diǎn)】:鮮嫩、脆香、味美。