莧菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，特別是在夏季的時(shí)候我們可能就會(huì)吃的比較多，但是莧菜其實(shí)是一種中藥，特別是同類植物白莧就是一種比較常見的中藥，一般用于臨床主要有清熱的作用。那么，一般白莧都有哪些功效與作用呢？

【出處】出自《別錄》。

【拼音名】Bái Xiàn

【別名】細(xì)莧、糠莧、野莧、豬莧

【來源】

藥材基源：為莧科植物皺果莧的全草或根。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Amaranthus viridis L．

采收和儲(chǔ)藏：春、夏、秋季均可采收全株或根，洗凈，鮮用或曬干。

【原形態(tài)】一年生或二年生直立草本，高40-80cm。根白色，較莖稍粗。莖少分枝，有條紋，細(xì)弱，淡綠色或綠紫色。單葉互生；葉柄長3-6cm；葉片卵形或卵狀長圓形，長2-9cm，寬2.5-6cm，先端鈍尖而微缺，基部寬楔形或近截形，兩面光滑，上面常有一V字形白斑，葉脈下面明顯。夏、秋季開淡黃綠色小花，單性或雜性，為腋生穗狀花序，或集成大型稀疏的頂生圓錐花叢；花被3片，膜質(zhì)；雄蕊3個(gè)，比花被片短。胞果圓形，扁平，不開裂，極皺縮，超出花被片。種子近球形，黑色有光澤，具環(huán)狀邊緣?；ㄆ?-8月，果期8-10月。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：多生于庭園、路邊及開墾后被廢棄的沙荒地。

資源分布：分布于東北、華北、華東、中南及陜西、貴州、云南等地。

【性狀】性狀鑒別 主根圓錐形。全體紫紅色或棕紅色。莖長40-80cm，分枝較少。葉互生，葉片皺縮，展平后呈卵形至卵狀矩圓形，長2-9cm，寬2．5-6cm，先端圓鈍而微凹，具小芒尖，基部近楔形；葉柄長3-6cm。穗狀花序腋生。胞果扁球形，不裂，極皺縮，超出宿存花被片。種子細(xì)小，褐色或黑色，略有光澤。氣微，味談。

【化學(xué)成份】全草含24-乙基-5α-膽甾烷-7，反甙-22-二烯-3β-醇（24-ethyl-5-cholesta-7,trans－22－dien－3β-ol），菠菜甾醇（spinasterol），24-甲基-7-膽甾烯醇（24-methyllathosterol），24-甲基-22-去氫-7-膽甾烯醇（24－methyl－22－dehydrolathosterol），24-乙基-7-膽甾烯酸（24-ethyllathosterol），24-乙基膽甾醇（24-ethylc-hoesterol），24-乙基-22-去氫膽甾醇（24-ethyl－22－dehydrocholeste-rol)[1]，類胡蘿卜素（carotenoid），β-胡蘿卜素（β-carotene），維生素（vitmin）A。葉中含堇黃質(zhì)violaxanthin），新黃質(zhì)（neoxan-thin），β-胡蘿卜素，α-隱黃質(zhì)（α－cryptoxanthin），葉黃素（lu-tein）[2]，維生素C（vitmin C）[3]，類脂和以棕櫚酸為主的脂肪酸[4]。從根分得莧菜甾醇（amasterol)[5]。

【性味】甘；淡；性寒

【歸經(jīng)】大腸；小腸經(jīng)

【功能主治】清熱；利濕；解毒。主痢疾；泄瀉；小便赤澀；瘡腫；蛇蟲螫傷；牙疳

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，15～30g，鮮品倍量搗爛絞汁。外用：適量，搗敷或煅研外擦；煎液，熏洗。

【各家論述】

1.孟詵：莧：補(bǔ)氣，除熱，通九竅。

2.《綱目》：利大小腸。治初痢，滑胎。

3.江西《草藥手冊(cè)》：清熱，解毒，利尿，止痛，明目。

【摘錄】《中華本草》

【免檢中藥】

（1）中藥的免煎劑為單體中藥的有效成分提取物濃縮的顆粒劑型。傳統(tǒng)中藥是把處方中所有的藥物放在一起水煎煮服用。最后濃縮成幾碗分次服下。中藥免煎劑是把處方中各個(gè)藥物的有效成分提取物定量直接混合在一起開水沖服，方便快速。

（2）中藥配方顆粒的生產(chǎn)流程和一般中成藥顆粒劑相似，主為工藝為，飲片凈制炮制-水提取-濃縮-噴霧干燥-制粒-內(nèi)外包裝。與常規(guī)顆粒劑采用濕法制粒不同的是中藥配方顆粒多采用干法制粒或一步制粒，流程中的重點(diǎn)為噴干和干法制粒。

（3）傳統(tǒng)中藥的水煮方法在藥劑學(xué)中稱之為煎煮法，但是實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中根據(jù)不同成分會(huì)采取其他不同的方法，單基本都是一鍋燴，不會(huì)一個(gè)一個(gè)單體提出來，再混合，一鍋燴的時(shí)候發(fā)生了什么反應(yīng)永遠(yuǎn)也不會(huì)知道，也許植物中某些認(rèn)為沒有用的成分充當(dāng)了催化劑等等。