櫻桃是一種價(jià)格稍貴的水果，很多人不知道為什么櫻桃的價(jià)值比較貴，其實(shí)櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且櫻桃不容易保存，如果存放不當(dāng)?shù)脑捠呛苋菀讐牡模芏嗳硕急容^頭疼這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)然櫻桃也是有很多保存的方法的，那櫻桃不好保存怎么辦？櫻桃怎么保存不會(huì)壞？

1、櫻桃腌制保存方法

1、把櫻桃洗干凈，去柄，稱(chēng)出兩斤把皮涼干。

2、準(zhǔn)備好紅糖和冰糖各四兩，用料理機(jī)把冰糖磨碎，打磨成冰糖粉（也可以直接購(gòu)買(mǎi)冰糖粉）。

3、拿一個(gè)干凈的盆子，先鋪上一層櫻桃，撒上一層冰糖，再?gòu)纳厦驿伾弦粚訖烟遥偃錾弦粚蛹t糖。

4、這樣一層一層的鋪櫻桃撒糖，直到全部把櫻桃都鋪上了，糖也用完了，蓋上一層保鮮膜腌一天，我腌了一天一夜。

5、腌了一天的櫻桃，保鮮膜不用去掉，以防蒸的時(shí)候蒸氣水滴進(jìn)去，用牙簽在上面扎幾個(gè)小孔蒸的時(shí)候排氣。

6、放到鍋中開(kāi)始蒸，鍋燒開(kāi)后蒸半小時(shí)即可。

7、最后把它裝進(jìn)容器，每天吃5個(gè)。能吃?xún)扇齻€(gè)月，對(duì)補(bǔ)氣有很好的作用。

2、櫻桃保存注意事項(xiàng)

櫻桃是很怕熱的，適合的溫度在2℃—5℃，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存,否則極易腐爛，所以最好和其他水果一樣存放在冰箱里。

通常櫻桃最多保存5—7天，超過(guò)一周就會(huì)腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來(lái)裝櫻桃，因?yàn)槠渫笟庑圆缓?，最好用紙盒?lái)盛放。

一般來(lái)說(shuō)，這一類(lèi)難以保存的水果，還是現(xiàn)買(mǎi)鮮吃，想吃的時(shí)候吃多少買(mǎi)多少比較好。

3、櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃新葉嬌艷，果熟時(shí)，丹實(shí)滿樹(shù)，極為美觀。孤植、叢植、群植均宜。若開(kāi)辟櫻桃園，花果盛時(shí)，景色媚人。櫻桃果實(shí)可鮮食或制作罐頭，也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。

4、美味櫻桃食譜

櫻桃甜湯

鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后停火備用。每日服30～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

冬菇櫻桃

水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段;炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(pán)(菇面向上)即成。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。

櫻桃酒

鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。

櫻桃醬

櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃプ?將果肉和砂糖一起放入鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮;煮至粘稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。

櫻桃汁

櫻桃80克，冷開(kāi)水1杯。櫻桃洗凈后去核，放入果汁機(jī)中加冷開(kāi)水?dāng)嚦蓹烟抑?，倒出供?可加適量白糖調(diào)味)。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

櫻桃銀耳

銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。銀耳用溫水泡發(fā)后去掉耳根，洗凈，上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖，微火溶化后放入櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。-K適者如斯：消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開(kāi)胃消食。癱瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿痛、體質(zhì)虛弱、面色黯淡、軟弱無(wú)力、關(guān)節(jié)麻木患者的食療佳品。糖尿病患者忌食。