紅酒和豬蹄都是對女性很好的食物，豬蹄富含膠原蛋白，能夠讓女性更加年輕美麗，紅酒和豬蹄可以一起搭配，做出美味的菜品，紅酒豬蹄這道菜營養(yǎng)豐富，可口鮮嫩，那么紅酒豬蹄有什么功效呢？紅酒豬蹄是怎么做的呢？下面一起來看看吧！

1、紅酒豬蹄做法

紅酒是一種富含抗氧化物質(zhì)的酒精飲料，不僅可以用來搭配美食飲用，更可在烹飪美食時適量加入可以產(chǎn)生香氣并去除腥膻味?？傊?，將紅酒與豬蹄二者結(jié)合，簡直就是美容養(yǎng)顏的營養(yǎng)佳品。

一、美食原料

1.前豬蹄約700克;

2.紅酒適量

3.適量蔥、姜、醬油、白糖、香味調(diào)料包和鹽(按個人口味搭配)。

二、美食制作

1.將豬蹄洗凈后切成小塊。

2.用開水煮幾分鐘，撈出后將豬毛剔凈，將表面的血沫洗凈，瀝干。

3.向帶熱油的鍋中加入蔥、姜，再放入豬蹄塊，小火翻炒至豬蹄表面呈金黃色。

4.加入紅酒、醬油、白糖和調(diào)料包，再添入沒過豬蹄表面的開水，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮燉一到兩個小時湯汁收干，加鹽調(diào)味出鍋。

2、豬蹄的功效作用

1、催乳

豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥，很多孕婦在產(chǎn)后氣血不足，乳汁的分泌量少，不能滿足新生兒的營養(yǎng)需求，可用食用豬蹄催乳。

方法：豬蹄一只，加少量的通草，加適量水，大火燒開，小火慢燉至豬腳爛軟，涼后飲用豬腳湯，食用豬腳。

2、美容養(yǎng)顏

人體的蛋白質(zhì)中有將近三分之一是膠原蛋白，構(gòu)成年人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。

豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。

3、促進生長

豬蹄中也含有豐富的礦物質(zhì)鈣，因此，青少年可適當(dāng)?shù)耐ㄟ^食用豬蹄來補充鈣質(zhì)，促進青少年時期骨骼的生長發(fā)育，對以免因發(fā)育階段鈣質(zhì)不足影響身高。

4、改善心血管疾病

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其不但能作用與皮膚，有美容效果，也會作用與血管，增強血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環(huán)。

5、術(shù)后恢復(fù)

豬蹄的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中較遠蛋白占主要成分，因此，在手術(shù)之后適當(dāng)?shù)氖秤秘i蹄湯，能有效的增加機體內(nèi)不的蛋白質(zhì)的量，對術(shù)后傷口的愈合和恢復(fù)具有輔助作用。

注意：術(shù)后服用豬蹄湯需要撇去湯表層的浮油。

6、補血

豬腳是美食之一，也是很好的滋補藥材，尤其對氣血不足的患者來說，吃豬腳是很好的選擇，在中醫(yī)界，豬腳很多時候都用以治療貧血、血小板減少及白細胞減少等引起的氣血不足癥。

方法：豬腳一只，配少量花生，大棗，三者一起燉爛，涼后食用，具有很好的補血補氣的功效。

7、治療失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。