生活中很多人都很喜歡吃燒烤，雖然都知道吃燒烤對身體不好，但是一些人還是無法拒絕燒烤的味道，經(jīng)常去吃燒烤。燒烤中含有很多會導致人體致癌的毒素，如果沒有及時排除體外的話會對身體有很大的傷害，所以需要及時排毒，那吃完燒烤后吃什么解毒呢？

1、吃燒烤后吃香蕉解毒

燒烤類食品會產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。中國吃網(wǎng)表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，能夠起到很好的解毒作用，達到保護胃腸的目的。

2、吃燒烤后吃梨解毒

梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內毒素（致癌物質）的排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

3、吃燒烤后吃獼猴桃解毒

獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽為"維C王"。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、排毒、增強人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用，能夠起到很好解毒作用。

4、吃燒烤后吃蘋果解毒

吃燒烤后吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢，可以幫助人體更好的排出毒素。

蘋果營養(yǎng)豐富，富含維生素C及鉀，除此之外還含有纖維素用以補充腸道容量，這樣可以降低致癌物質的吸收。

5、吃燒烤后吃橙子解毒

橙子里面也含有豐富的維生素，可以提高身體抵擋細菌侵害的能力，清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長，幫助清除有毒物質。

所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。

6、吃燒烤后吃核桃解毒

核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。

當燒烤油膩食物吃多后，吃一個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，可以減少高脂肪對動脈血管的損害，保持動脈的柔軟與活力，防止硬化。

7、吃燒烤后菠蘿木瓜解毒

菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，幫助消化。菠蘿還含有纖維素，對便秘也有一定效果。木瓜中豐富的木瓜酵素，有助于肉類蛋白質的消化與吸收。

8、吃燒烤后吃蒜解毒

大蒜不僅具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。還可以降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集并能減少心臟病發(fā)作。

在吃完燒烤后，吃點大蒜不僅有助幫助體內毒素的排出，降低人體對膽固醇的吸收，還可以幫助殺滅細菌，降低寄生蟲感染的幾率。

9、吃燒烤后吃綠茶解毒

綠茶有助于預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

綠茶中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，吃燒烤后喝點綠茶能在一定程度上幫助人體分解毒素，幫助人體清理腸胃。

10、吃燒烤后吃蘆薈解毒

蘆薈中的aloetinalomicin等成分具有促進肝臟分解體內有害物質的作用，還能消除生物體外部侵入的毒素。

吃完曬考后吃一些蘆薈可促進人體內的血液循環(huán),不僅能夠幫助人體排出毒素，還能對燒烤中的致癌物質有一定的抑制作用。

11、吃燒烤后吃綠豆解毒

經(jīng)典中醫(yī)認為：綠豆可消腫通氣，清熱解毒。

吃完燒烤后喝一碗綠豆湯，不僅可以清熱去火，還可以幫助人體排毒，是夏季消暑去火、清熱解毒的優(yōu)良食品。

12、吃燒烤注意事項

1、青菜水果不宜烤

脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營養(yǎng)價值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會使其遭到破壞。

2、啤酒不和燒烤同食

啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，但是吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當;煙熏食品中含有機胺及因烹調而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

3、盡量不吃明火燒烤

鐵板燒烤食物油煙少，產(chǎn)生的致癌物質相對減少，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產(chǎn)生。相關研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質的產(chǎn)量大幅減少?？救忉u中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫，注意不要加熱過度。

4、燒烤醬料有講究

醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。

5、海鮮類烤久些

碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。

6、用眼睛和手指了解熟度

烤牛肉、雞肉等肉類時，簡單地用手指觸摸就能判斷熟度：觸覺還很滑軟的時候是一成熟;觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時候是三成熟;表面變成棕褐色，基本上是五成熟;當手指按壓表面，覺得緊致但富有彈性的時候是七成熟;當肉質變得堅硬就表示已經(jīng)全熟了。

7、烤肉用菜卷著吃

用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性?；蛴酶仕{、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。

8、多吃新鮮生蔬菜

新鮮生蔬菜和發(fā)酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。另外，餐后還可以再喝一大杯茶，茶有較好的抗氧化作用可以對抗燒烤中產(chǎn)生的致癌物。

9、撒鹽均勻、放涼再吃

無論燒烤什么食物，油涂抹一遍最多兩遍就夠了，用小號刷子，每次少蘸油，涂抹均勻即可。把鹽、胡椒粉、芝麻、雞精之類混合在一起，適當加大芝麻的比例，烤熟之前一起撒在表面，這樣自然減少了鹽和雞精的用量。

另外， 燒烤做熟后要放一放再吃吃太熱的食物，不僅會損壞食道內的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時間長了還可能會引起惡性病變。