在中國南方，米粉是很常見的，幾乎每個面館都會有米粉，米粉的味道也是各不相同，不僅在外面可以吃到米粉，在家也可以自己做米粉吃，不過一般都是直接購買的干濕米粉。米粉口感軟滑細膩，是用什么做的呢？下面一起來跟我尋找答案吧！

1、米粉原料

米粉之所以叫米粉，是因為它是以大米為原料制作而成的，大米經(jīng)過浸泡、蒸煮、壓條等制作程序后制成的米制品就是米粉了，米粉形式面條，但是和面條的差別很大，是一種特色的漢族小吃。

2、制作工藝

米粉制作主要是經(jīng)過以下步驟，清洗、浸泡、磨漿、蒸粉、壓條、復蒸、冷卻、干燥、包裝，這是米粉的制作產(chǎn)業(yè)鏈，一般都需要機器的加工。

3、米粉類型

米粉根據(jù)粗細和做法分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、濕米粉、干米粉等等，一般吃的米粉都是細長白圓，也有寬扁的米粉，根據(jù)個人喜好制作的，成分都是相同的。

4、烹飪方法

米粉香滑軟糯，富有彈性，一般都是直接煮著吃，煮的時間也很快，因為米粉本身已經(jīng)是比較熟了，只需要熱水燙燙就可以吃了，水煮不會糊湯，除了煮還可以炒，炒的米粉不易斷，還可以涼拌米粉吃，吃法比較多樣。