相信喜歡吃蘑菇的人不少，它獨(dú)到的鮮味，特別是和其他食材搭配烹調(diào)的菜肴，帶著濃郁的風(fēng)味特色。蘑菇不但美味，而且熱量不高，可以替換主食，有非常奇妙的減肥作用。蘑菇抗氧化功效極強(qiáng)，與深色蔬菜相比毫不遜色，希望大家常吃蘑菇，讓生活享受美味和健康。

1.香菇

香菇在食物健康方面非常出名，被很多人推崇備至，一直以來都是積極養(yǎng)生者的熱門食材。香菇滋養(yǎng)肌膚的作用非常好，能夠養(yǎng)顏以及延緩衰老，含有諸多有利于滋養(yǎng)肌膚和保健養(yǎng)生的營養(yǎng)元素。在其富含的多種為人熟知的營養(yǎng)元素和各種酶中，硒元素是其駐顏的王牌，對于保養(yǎng)皮膚以及抗衰老有特殊作用，而且還能使頭發(fā)更加秀麗有光澤。

2.猴頭菇

猴頭菇的優(yōu)勢在于低脂高蛋白，維他命以及礦物質(zhì)豐富。猴頭菇中未成熟脂肪酸豐富，能夠促進(jìn)血循環(huán)，降低人體膽固醇，幫助免疫力提高，有效抗衰老。猴頭菇所含多糖體和氨基酸較為豐富，有促進(jìn)消化，抵抗消化道炎癥、潰瘍以及腫瘤的功效。所以，猴頭菇是種防癌抗衰老的食用菌。

3.雙孢蘑菇

這種菇的優(yōu)勢是降血脂。它性平味甘，能夠醒神助消化并降低血壓。雙孢菇常吃的話，還能夠預(yù)防壞血病和癌癥，有利于傷口的愈合，以及緩解重金屬中毒，還有理氣健脾、潤肺化痰的功效，可預(yù)防重度貧血，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等。雙孢菇中銅元素豐富，對人體各種組織器官的功能發(fā)育起著重要作用。

4.草菇

草菇有利于人體免疫力的提高，其中含有豐富的維他命C，強(qiáng)化人體代謝和免疫功能。草菇可以解除重金屬中毒，可與鉛苯等元素金屬離子結(jié)合，產(chǎn)生抗壞血元，通過尿液排出體外。草菇還有壯陽滋陰、清熱消食等作用，能抗壞血病、養(yǎng)胃護(hù)肝、促進(jìn)乳汁分泌以及傷口的愈合，可謂藥食兼優(yōu)的好食品。

5.金針菇

金針菇有利于抗病強(qiáng)身，較全面地滿足人體各種氨基酸的需求，特別富含精氨酸以及賴氨酸，幫助人體吸收利用各種食物中的營養(yǎng)。金針菇可使機(jī)體活性得到強(qiáng)化，有利于人體的新陳代謝和成長發(fā)育。金針菇中所含樸菇素，能有效抵御癌癥。常吃金針菇可降低人體膽固醇，預(yù)防消化道潰瘍以及肝臟疾病，抗病強(qiáng)身的效果非常好。