豌豆相信大家都不陌生，是比較常見的蔬菜，那么豌豆苗呢？你吃過嗎？豌豆苗其實(shí)就是豌豆的嫩莖葉部分，屬于一種苗類綠葉菜，在南方地區(qū)很受歡迎，很多人都喜歡吃，其營養(yǎng)價(jià)值極高，那么豌豆苗孕婦可以吃嗎？孕婦吃豌豆苗有沒有什么好處或者不利影響呢？

1、豌豆苗孕婦能吃

豌豆苗從營養(yǎng)學(xué)角度上來看含有大量的維生素和膳食纖維，營養(yǎng)豐富，不含對胎兒和孕婦有副作用的成分，適合孕婦食用，但是豌豆苗性寒，孕婦不適合大量食用。

2、孕婦吃豌豆苗的好處

(1)潤腸通便

孕婦是便秘的高發(fā)群體，豌豆苗中含有大量的膳食纖維，膳食纖維在食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，適合孕期習(xí)慣性便秘者食用。

(2)保肝明目

豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，維生素的氧化作用比胡蘿卜強(qiáng)，在食用之后能保證豌豆苗中的胡蘿卜素被成分的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)到肝臟和視網(wǎng)膜，增強(qiáng)肝臟功能和促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成有保肝明目的作用。

3、孕婦吃豌豆苗怎么做

清炒豌豆苗

食材：豌豆苗，蒜末，姜絲，料酒，食鹽，香菜段。

做法：

1.將豌豆苗揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，撈出控凈水分。

2.鍋內(nèi)下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥姜絲爆鍋，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆苗斷生即成。

特點(diǎn)：豌豆苗口味清香，質(zhì)地柔軟，能健胃消食，還能幫助孕婦控油，去掉皮膚表面過多的油脂。

4、孕婦吃豌豆苗注意事項(xiàng)

1.豌豆苗性寒，孕婦食用最好是炒熟食用，避免生吃、涼拌豌豆苗加重孕婦身體寒性，母體和胎兒不宜。

2.孕婦飲食應(yīng)清淡，避免辛辣刺激，因此，孕婦吃豌豆苗最好清炒，不可放太多的辣椒和調(diào)味品。

5、孕婦飲食禁忌

1、酒：酒精是導(dǎo)致胎兒畸形和智力低下的重要因素。孕婦在懷孕期間應(yīng)禁止喝酒，含有酒精成分的飲料和食物最好也不要吃。

2、過多的糖：糖在人體內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏易影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。糖不是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，且攝入過量的糖分會(huì)造成孕婦超重。

3、味精：味精的成份是谷氨酸鈉，進(jìn)食過多可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

4、腌制食品：這類食品雖然美味，但內(nèi)含亞硝酸鹽、苯丙芘等，對身體很不利。

5、含咖啡因的食品：咖啡對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生影響，可以在一定程度上改變女性體內(nèi)雌、孕激素的比例，從而間接影響受精卵在子宮內(nèi)的著床和發(fā)育。另外，咖啡因還會(huì)引起交感神經(jīng)興奮，從而出現(xiàn)心跳加快，血壓升高等癥狀，增加心臟負(fù)擔(dān)。

6、各種“污染”食品：應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品。水果等要洗凈后才食用，以避免農(nóng)藥殘留。