面食在我們的日常生活中是很常見的，而且面條的種類比較多，吃法也比較多，平時有很多人可能每天都會吃面條，面食對腸胃是有好處的，而且也比較容易消化，想知道有哪些營養(yǎng)又美味的做法嗎，下面我們一起來看看，那怎么做面條好吃？面怎么做好吃又實惠？

1、怎么做面條好吃

(1)雞絲涼面

雞絲涼面是不可錯過的美食，在閑暇的日子里，吃上一碗清爽開胃的雞絲涼面，是一件特別美好的事情！

材料：

雞胸肉150克、面條200克、青瓜1根、胡蘿卜1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙

步驟：

1、黃瓜、胡蘿卜洗凈刨成絲，切段。

2、鍋里加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。

3、鍋里加水再次燒開，將胡蘿卜絲焯水30秒，盛盤備用。

4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。

5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿卜絲、青瓜絲一起放在盤子里。

6、鍋里加水，水快開的時候下面條，煮熟后撈出，放到冰水中。

（tips：放到冰水中可以避免面條粘連在一起，如果沒有冰水，可以用冷水代替~）

7、制作麻醬：在碗里加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽，攪拌均勻。

8、將面條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯！

小貼士：

如果想讓雞肉入味，洗凈后加生抽、料酒和少許鹽腌制半個小時再入鍋煮就可以了~

(2)雞蛋臘腸炒面

早餐沒有時間煮？不如做個炒面吃，拿出冰箱里的雞蛋、臘腸、生菜等家常菜，和面條一起炒，非常美味，不到10分鐘就可以享用，一定要學(xué)會哦！

材料：

臘腸1根、生菜100克、雞蛋2個、濕面300克、小蔥1根、生抽適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

1、臘腸斜刀切，生菜洗凈切絲，雞蛋打散拌勻。

2、熱油鍋，倒入蛋液，煎至6層熟待用。

3、洗凈鍋，加熱少許油，倒臘腸進去炒出香味，放入生菜絲，煸炒15秒。

4、將瀝干的面條和雞蛋放進去煸炒1分鐘，加生抽、雞精和鹽，出鍋前撒上蔥花就OK。

小貼士：

炒面不粘鍋有秘訣，煮面條的時候，在熱水中加少許鹽、油，再下面條，煮出來的面條不容易粘連。

炒面之前，先把鍋燒熱，在放油將鍋晃幾圈，讓油均勻分布在鍋底，這樣炒面不容易粘鍋。

(3)雞蛋卷面

雞蛋卷面是炒面的升級版，將炒好的面用煎蛋包裹起來，就是一份創(chuàng)意早餐，你喜歡嗎？

材料：

方便面1包、洋蔥1/2個、胡蘿卜1/2個、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量

步驟：

1、鍋里加水燒開，放方便面進去煮熟，撈出來過冷水，瀝干。

2、熱油鍋，加入洋蔥丁、胡蘿卜丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。

3、加入番茄醬炒一會，再加入方便面，煸炒1分鐘。

4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽，煸炒一會即可關(guān)火。

5、另起一個鍋熱油，加入打散的蛋液，攤開煎至兩面金黃。

6、將炒好的面放到煎蛋中間，翻起蛋皮，高顏值又好吃的蛋包面就做好了！

小貼士：

煎蛋好吃有方法，打散雞蛋后，加少許鹽、胡椒粉，拌勻；熱油鍋的時候，讓油均勻分布在鍋里，再倒入蛋液，全程保持中小火；

在蛋液半凝固狀態(tài)出現(xiàn)時卷起來，不要讓雞蛋煎硬了才卷。

(4)豆角燜面

豆角燜面是北方常見的一道面食，別忘了找個時間做個燜面，好好滿足全家人的胃！

材料：

長豆角200克、五花肉100克、胡蘿卜1根、濕面400克、干紅椒適量、蔥2根、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量

步驟：

1、五花肉洗好切片，長豆角、胡蘿卜洗凈切長條。

2、熱鍋冷油，放五花肉進去煸炒一小會。

3、加入大蒜、胡蘿卜絲、干辣椒，翻炒1分鐘，倒入長豆角，用鹽、生抽和老抽調(diào)味，翻炒2分鐘，加水燒開。

4、將湯汁倒進一個碗里，菜倒進電飯鍋里。

5、在電飯鍋中放入面條，加蔥段，按蒸煮鍵。

6、10分鐘后加入湯汁，繼續(xù)燜15分鐘，拌一拌，別提多好吃了！

小貼士：

豆角燜面加水很關(guān)鍵，炒豆角的時候，可以稍微多放些水，湯汁煮沸后盛出一碗，待燜面燜到半熟，湯汁快干了，可以將盛出來的湯汁倒進去，繼續(xù)煮至豆角軟爛。

(5)香菇肉醬拌面

香菇肉醬拌出來的面條，肉香濃郁，吃起來每一口都是香的，趕緊動手嘗試吧！

材料：

肉末200克、面條200克、香菇3個、洋蔥一個、生姜2湯匙、大蒜適量、小蔥1根、老抽適量、米醋適量、五香粉1小匙、白糖適量、雞湯適量

步驟：

1、熱油鍋，加入洋蔥丁炒出香味，將肉末放進去煸炒。

2、當(dāng)肉末變色后，加入香菇丁、生姜和大蒜，炒勻。

3、加入老抽、五香粉、白糖、雞湯，拌勻煮開。

4、加蔥花翻炒1—2分鐘，將炒好的肉醬鋪在過了冷水的面條上，拌勻，開吃！

2、面條的優(yōu)點

1、面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。

2、面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

3、面條煮前和煮熟后所含的營養(yǎng)素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質(zhì)、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質(zhì)、23克糖，脂肪為零。