枸杞是一種比較常見的中藥，生活中很多人都喜歡用枸杞，因為枸杞有很好的補腎的作用，而養(yǎng)生里面最常提到的就是補腎，但是枸杞其實還有很多其他的作用，比如有的人就說枸杞可以減肥。那么，為什么吃枸杞有助于減肥？枸杞怎么吃對身體更好？

1、枸杞為什么能減肥

1、甜菜堿參與脂肪代謝。枸杞中含有一種甜菜堿的成分，可以參與脂肪代謝，有效的抑制肝細胞內(nèi)脂肪的沉積，減低了肝臟中總膽甾醇。還有助于肝細胞的新生，起到促進脂質(zhì)代謝的作用。

2、亞油酸降脂減肥。枸杞中含有的亞油酸，是一種比較健康的脂肪，經(jīng)常食用枸杞，攝入這個亞油酸，可以起到潤肺、明目和很好的降脂減肥的效果。

3、富含蛋白質(zhì)增強飽腹感。枸杞中含豐富蛋白質(zhì)，大概有18種蛋白質(zhì)，吃枸杞可以增強飽腹感，特別是飯前吃幾顆枸杞，能夠幫助減少用餐時的進食量，減少食物更多的熱量攝入。

4、富含維生素促脂肪代謝。在身體的新陳代謝中，如果肉堿含量缺少，容易導(dǎo)致脂肪堆積，而枸杞當(dāng)中是含有豐富的維生素C的，維生素C能組成肉堿，可以促進脂肪代謝，加快脂肪的分化和焚燒。

2、枸杞怎么吃更保健

(1)炒菜做粥

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值。

用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料。

(2)像普通食物一樣吃

枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。

此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。

(3)打豆?jié){時放點

最近英國人在研究中發(fā)現(xiàn)枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆?jié){機打豆?jié){時放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。

3、枸杞的飲食禁忌

(1)陰虛人士

枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火。陰虛體質(zhì)的人士，特別是在夏天必須注意用量，上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

(2)腹瀉病人

即使枸杞子具有很好的滋補和治療作用，但由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，以免加重病情。

(3)脾虛人士

對于脾虛的人群如果經(jīng)常用枸杞子泡水喝則容易引起脾胃寒痰阻滯更盛，從而導(dǎo)致消化不良。

(4)高血壓和糖尿病患者

高血壓患者、性情太過于急躁的人，或平日大量攝取肉導(dǎo)致面泛紅光的人食用枸杞子，會使血壓不穩(wěn)，枸杞子本身含糖量高，糖尿病患者也不應(yīng)食用。

(5)欲望亢奮人士

枸杞子有提升性興奮的功能，所以平時欲望亢奮者食用后，會更加亢奮，甚至帶來一些列身體不適的癥狀。

另外，其他人士用枸杞子泡水的時候也要注意用量，一般每天20個左右比較合適。挑選枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之有粘牙的枸杞。