平時(shí)，在我們的生活中，有些食物會(huì)經(jīng)常吃到，但是我們常常就只會(huì)用一種吃法去吃，其實(shí)有些食物的吃法有很多呢。你想知道地瓜可以怎么吃？芹菜可以怎么吃嗎？今天，就給大家講一講地瓜和芹菜以及其他食物不常見(jiàn)吃法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、你想不到的吃法

一、地瓜

地瓜在臺(tái)灣早期被視為是便宜、粗俗的平民食物，常聽(tīng)老人家說(shuō)從前沒(méi)錢(qián)買(mǎi)白米吃，只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜簽，混在稀少的白米飯中果腹，時(shí)代轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在的地瓜則是相當(dāng)熱門(mén)的高級(jí)養(yǎng)生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。的確，地瓜的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，余依晏表示，地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動(dòng)，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長(zhǎng)，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。

余依晏提醒，100公克的小條地瓜約為半碗白飯或2片吐司，若目前執(zhí)行控制體重計(jì)畫(huà)的民眾，建議取代正餐的白飯，蜜地瓜或地瓜甜湯熱量較高，應(yīng)盡量避免。

怎么吃?

1。蒸地瓜：若是要吃地瓜來(lái)增加腸胃蠕動(dòng)讓腰圍變小，余依晏建議，最好用蒸的方式烹調(diào)，把皮用刷子清洗干凈放入電鍋中蒸煮，連皮一起吃，纖維質(zhì)更豐富，刺激腸胃蠕動(dòng)的效果最好。

2?？镜毓希喝绻幌矚g蒸地瓜的口感，也可以用烤的方式，最方便的就是放入烤箱中用小火慢慢烤，同樣可以連皮一起烤著吃。

3。地瓜稀飯：也可以和在白米飯里面加點(diǎn)水，熬成地瓜稀飯，非常養(yǎng)生。

4。地瓜牛奶：地瓜去皮之后用電鍋蒸熟，加入牛奶、果糖打成漿，就是好喝的地瓜牛奶，記得要連地瓜渣一起吃，才能吃進(jìn)纖維質(zhì)。

二、蘋(píng)果

西方有句諺語(yǔ)說(shuō)：“一天一顆蘋(píng)果，讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生?！碧O(píng)果真有這么好嗎?余依晏表示，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)成分和一般水果比起來(lái)，并沒(méi)有特別突出的地方，但是蘋(píng)果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質(zhì)，遇到水之后會(huì)膨脹，所以，吃蘋(píng)果加上喝水，會(huì)很有飽足感，加上蘋(píng)果有豐富的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)排便很有幫助。

怎么吃?

1。整顆吃：因?yàn)楣z是存在蘋(píng)果泥中，所以若是喝去渣或去果泥的蘋(píng)果汁，效果不大，最好是吃整顆蘋(píng)果，才能吃進(jìn)果膠成分，達(dá)到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果。因?yàn)樘O(píng)果皮含有很多粗纖維，因此最好把蘋(píng)果皮洗凈，或選購(gòu)未打蠟的蘋(píng)果，連皮一起吃。

2。蘋(píng)果沙拉：蘋(píng)果切成小丁狀，加入優(yōu)格或是優(yōu)酪乳，拌成沙拉吃，建議最好選擇無(wú)糖或是低糖的優(yōu)格或是優(yōu)酪乳，才不會(huì)吃進(jìn)太多熱量。

3。蘋(píng)果杏桃汁：將蘋(píng)果、杏桃去皮去籽，放入果汁機(jī)中加入開(kāi)水，打成果汁，記得要連果泥一起吃進(jìn)去，才能吃到豐富的果膠喔

三、燕麥

近來(lái)最夯的健康食物，非燕麥莫屬，包括可以立即沖泡的燕麥片、或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當(dāng)暢銷(xiāo)。但是大家對(duì)燕麥的印象，僅止于降低膽固醇，其實(shí)燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量多，對(duì)于排便很有幫助，同時(shí)還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時(shí)間，易產(chǎn)生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時(shí)間，避免腸道吸收殘余之毒素，對(duì)于體內(nèi)環(huán)保很有幫助。

怎么吃?

1。燕麥粥：可以購(gòu)買(mǎi)市售加工的燕麥片，加入半糖熱豆?jié){直接沖泡，就很可口;或是買(mǎi)生的燕麥片，加入水和自己喜歡的調(diào)味料，熬煮成燕麥粥。

2。燕麥白米飯：可以加入平常要吃的白米飯中，一起烹煮成燕麥飯，記得內(nèi)鍋的水分要多加一點(diǎn)，口感才不會(huì)太硬。

3。燕麥飲：目前市面上有將燕麥做成罐裝的燕麥飲，盡量選購(gòu)無(wú)糖分的，才不會(huì)吃進(jìn)過(guò)多熱量。

四、竹筍

俗語(yǔ)說(shuō)：“竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內(nèi)的環(huán)保，筍子不可少”這話真的一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。余依晏表示，竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，讓人容易有飽足感，而竹筍屬于低熱量的蔬菜，吃多了也不會(huì)發(fā)胖，光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，就足足吸引了不少營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人青睞，尤其在酷暑的夏天，不管是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是鹵竹筍，都很適合。

怎么吃?

1。竹筍排骨湯：竹筍切塊狀洗干凈，加入帶點(diǎn)瘦肉的排骨一起熬煮，鈣質(zhì)豐富又高纖維，好喝又爽口。

2。涼拌竹筍：將竹筍切成小塊狀，用熱水煮過(guò)再撈起來(lái)，過(guò)冰水，冰入冰箱中，要吃的時(shí)候沾自己喜歡的調(diào)味料如醬油等，坊間習(xí)慣拌美奶滋比較不建議，因美奶滋的熱量太高。

3。鹵竹筍：竹筍切塊狀，放入鹵湯中鹵熟即可，低熱量又高纖。

五、芭樂(lè)

以前芭樂(lè)只有在冬天比較常見(jiàn)，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)品種改良之后，幾乎一年四季都吃得到。芭樂(lè)的膳食纖維豐富，常吃可促進(jìn)排便，芭樂(lè)皮中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，因此建議吃芭樂(lè)不需要削皮，若是擔(dān)心農(nóng)藥殘留問(wèn)題，可以放在清水中約10分鐘，再以流動(dòng)的水沖洗即可。

怎么吃?

洗干凈之后，整顆連皮一起吃，才可吃進(jìn)豐富的膳食纖維，達(dá)到促進(jìn)排便的目的。因?yàn)榘艠?lè)籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘癥狀的人，則應(yīng)避免連籽一起吃。

六、芹菜

有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱(chēng)的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纖維，大部分為非水溶性纖維，因此容易讓人有飽足感，對(duì)于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)也很有幫助。經(jīng)科學(xué)家研究也發(fā)現(xiàn)，芹菜除了富含水分和纖維外，并含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此，芹菜還是減肥的佳品。一般人料理芹菜經(jīng)常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實(shí)芹菜葉含多量維他命和礦物質(zhì)，纖維也不少，剁碎之后在煮清湯時(shí)灑一些當(dāng)香味劑，可以取代香菜。余依晏表示，芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，但需特別提醒的是，要限鉀的腎臟病患，應(yīng)避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免攝取過(guò)多的鉀離子。

怎么吃?

1。芹菜棒：將芹菜柄洗凈直接食用，若是不好入口，可沾些油醋類(lèi)的佐料。

2。芹菜炒肉絲：芹菜柄加入肉絲拌炒，香甜又可口。

3。芹菜蘋(píng)果汁：芹菜和蘋(píng)果加點(diǎn)水放入果汁機(jī)中攪打，記得要連果渣都一起吃進(jìn)去，才能吃到纖維喔

七、香菇

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能增加排便量且熱量相當(dāng)?shù)?，?duì)于減腰圍很有幫助。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上它含的多醣體與礦物質(zhì)鋅，有助于抗腫瘤、加強(qiáng)免疫力，是很好的食物。余依晏提醒，香菇蒂屬于高普林類(lèi)食物，因此建議痛風(fēng)或是高尿酸患者，最好避免食用。其實(shí)不只是香菇，只要是菇類(lèi)的食物纖維都很多，像是火鍋中常見(jiàn)的金針菇、夜市里賣(mài)的杏鮑菇等，或是木耳含有大量的水溶纖維，普林含量卻很低。

怎么吃?

1。香菇排骨湯：一般的香菇先用水泡軟，再加入帶點(diǎn)瘦肉的排骨即可。

2、香菇燜豆腐

材料

豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法

1、豆腐切成長(zhǎng)方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。（也可以炸）

2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。

3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。

4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。

5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。