福壽魚是一種比較常見的魚類，福壽魚也叫羅非魚，福壽魚的營養(yǎng)價值很高，肉質(zhì)比較鮮美，適合做寶寶的輔食。你知道食用福壽魚要注意哪些？挑選福壽魚有什么技巧？今天，就給大家講一講福壽魚有哪些烹飪技巧和選購技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

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1、食用福壽魚的注意事項

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

2、福壽魚含有多種營養(yǎng)素，具有補氣血、利水消腫的作用，因此很適合作為寶寶的輔食材料。

3、福壽魚要炒魚丁時魚皮最容易粘鍋，所以最好在炒魚丁之前先滑一下鍋。

4、福壽魚炒的時候不要太長，兩三分鐘足矣，翻炒太多魚丁就會變魚碎了。

2、如何挑選福壽魚

好的福壽魚身體會富有彈性，而且魚鱗不會脫落十分的完整，魚鰓變小為淡紅色或者暗紅色，眼球有些往外凸起而且十分明亮的福壽魚則比較新鮮。我們在挑選的時候一定要選擇眼睛明亮的，海魚魚身比較光滑的，這樣是比較新鮮的。

3、福壽魚如何保存

保存福壽魚的時候先將內(nèi)臟清理掉，然后用清水洗干凈，在用干毛巾吸干身體的水分，用保鮮袋裝好，放置于冰箱冷藏即可。

4、福壽魚的飲食宜忌

宜

福壽魚和西紅柿一起吃：可增加營養(yǎng)

忌

福壽魚不能和雞肉一起吃：會降低營養(yǎng)價值

5、清蒸福壽魚

材料

福壽魚1只，蔥2根，姜1塊，紅辣椒1只，鹽5克，味精2克，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克

做法

1、先將福壽魚洗凈取出內(nèi)臟，在魚身上打十字花刀，將姜洗凈切成小段，放入魚身上的劃口內(nèi)；

2、將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；

3、最后將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚身上，鍋內(nèi)注少許油，油熱后淋在魚身上即可。