在日常生活中，螃蟹是很常見(jiàn)的一種海鮮食品，它的做法多樣，味道鮮美，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，深受人們的歡迎，很多人都會(huì)喜歡吃螃蟹。一般情況下，春天是可以吃螃蟹的，但是，不是吃螃蟹的最佳時(shí)期。在春天的時(shí)候，螃蟹是最瘦的，沒(méi)有什么肉，口感不佳。那么春天吃什么海鮮好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

1、春天可以吃螃蟹嗎

春天不是吃蟹的最好時(shí)候。

春季正是螃蟹剛剛冬眠蘇醒的一個(gè)季節(jié)，那么這個(gè)季節(jié)的螃蟹是最瘦的，所以說(shuō)春季的螃蟹是不能吃的，其實(shí)吃螃蟹最好的季節(jié)是在夏末，那時(shí)的螃蟹正是產(chǎn)卵前的一段時(shí)間，那時(shí)的螃蟹正膘肥體壯，所以最適合吃螃蟹了。如果春天一定要吃螃蟹的話，最好不要吃交配過(guò)后的蟹，交配后的母蟹能看出來(lái)，即圓臍內(nèi)部有特別明顯的黑黃色顆粒狀受精卵，口味變差。有部分商家把有鹽度水域交配后的母蟹上市銷(xiāo)售，造成不好的影響。

2、春天適合吃什么海鮮

(1) 對(duì)蝦

對(duì)蝦的季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后，肉質(zhì)最為爽脆可口，適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);中醫(yī)認(rèn)為蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰的功能。而且，對(duì)蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

(2) 魷魚(yú)

魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣/硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱(chēng)腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬幔捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。但要注意的是，雖然魷魚(yú)美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

(3) 牡蠣

牡蠣，又稱(chēng)為“海里的牛奶”。它是難得的美容圣品。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;不僅如此，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;春季多吃點(diǎn)牡蠣還是不錯(cuò)的。春天吃海鮮的注意事項(xiàng)

(4) 帶魚(yú)

帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克帶魚(yú)肉中，蛋白質(zhì)有19克，脂肪有7.4克。帶魚(yú)的魚(yú)鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)(硬蛋白中)、6-硫代鳥(niǎo)嘌呤等有效成分。帶魚(yú)肉厚刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營(yíng)養(yǎng)不良者食用，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在春夏之交多吃些帶魚(yú)。

(5) 蛤蜊

春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類(lèi)海鮮的好季節(jié)。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

3、春天吃海鮮注意

(1) 吃當(dāng)季的海鮮

不同的海鮮生長(zhǎng)周期有長(zhǎng)有短，所以海鮮不同其成熟期也不同，基本上每個(gè)季節(jié)都會(huì)有一批當(dāng)季的海鮮上市。蔬果最好吃當(dāng)季的，海鮮也是，當(dāng)季的海鮮能保證最佳的口味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。

(2) 需徹底煮熟

海鮮中會(huì)含有不少?gòu)乃袔?lái)的細(xì)菌，還可能存在寄生蟲(chóng)卵和加工運(yùn)輸中被污染的病菌，因此海鮮必須要徹底煮熟。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。大家如果要吃生魚(yú)片等不加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)一定要慎重，保證食物的新鮮衛(wèi)生再考慮食用。

(3) 不要吃死貝和死蟹

這兩種食物都含有大量的蛋白質(zhì)，加上本身帶菌量較高，旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。所以最好吃活的，新鮮的，而且也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

(4) 冰鮮蝦不要白灼

白灼的做法對(duì)海鮮的要求很高，冰鮮蝦即便經(jīng)過(guò)速凍，但蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類(lèi)物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。