綠豆糕，味道清香滋味令人印象深刻，油而不膩，松軟香甜，口味醇正，大概這也正是綠豆糕深受人喜愛的原因。綠豆糕具有清熱解毒、降血脂及抗菌抑菌的作用，因此適宜上火便秘、高血脂、高血壓等人群食用。那吃綠豆糕會(huì)解藥性嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃綠豆糕會(huì)解藥性嗎？

2、吃綠豆糕有什么功效？

3、綠豆糕什么人不能吃？

4、綠豆糕如何自己制作？

吃綠豆糕會(huì)解藥性嗎？

雖然從中醫(yī)的角度上來看綠豆具有清熱解毒的作用，但主要是針對(duì)于含有重金屬離子的中藥材，兩者可以發(fā)生相互中和從而使中藥材降低或失去療效，但是對(duì)于西藥來說是沒有太大作用的。

而且綠豆糕中所含的綠豆量一般也比較少，一般在適量食用的情況下是不會(huì)解藥性的，可以不需要太過于擔(dān)心，如果還是擔(dān)心的話那么建議可以在吃完藥之后30分鐘再吃綠豆糕。

綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時(shí)能否吃綠豆湯就不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，可與綠豆同服，有助療效。

吃綠豆糕有什么功效？

1、清熱解毒

綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，它保留了綠豆中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣，特別是在夏天使用時(shí)，可以有效預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生，另外，綠豆糕中還含有多種維生素和微量元素，它對(duì)人類的肌膚有明顯滋養(yǎng)作用，美容功效也十分明顯。

2、預(yù)防疾病

平時(shí)多吃些綠豆糕，還能預(yù)防一些常見疾病，特別是對(duì)中老年高發(fā)的高血壓以及動(dòng)脈硬化等疾病，都有明顯預(yù)防功效，因?yàn)榫G豆膏中含有多種天然酚類物質(zhì)和一些黃酮成分，還有一些維生素e，他們都能預(yù)防血管老化，也能凈化血液，清除人體內(nèi)的膽固醇，能有效預(yù)防高血壓，高血脂，也能減少中風(fēng)和動(dòng)脈硬化發(fā)生。

綠豆糕什么人不能吃？

1、寒涼體質(zhì)的人

如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

2、老、幼及體質(zhì)虛弱的人

因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉;喝冰凍綠豆湯，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。

綠豆糕如何自己制作？

材料：脫皮綠豆250g、黃油80g、白砂糖100g、蜂蜜30g

做法：

(1)將購(gòu)買的綠豆提前浸泡脫皮，一般脫皮的時(shí)間為4~8小時(shí)。

(2)把鍋洗凈，然后把綠豆放在鍋上面，開大火蒸30分鐘左右，至綠豆按下有粉粉松松的感覺就好了。

(3)把蒸好的脫皮綠豆搗成綠豆泥，在家沒有機(jī)器的話可以裹著紗布揉，要是有條件可以用料理機(jī)打碎成泥。

(4)然后開小火，將黃油放入鍋中，等到黃油融化之后把綠豆泥倒進(jìn)去，翻炒綠豆泥，逐次加入糖和蜂蜜，炒到油吸收完，糖融化就好了，太干可以適量加一點(diǎn)水，太濕要炒得干一點(diǎn)。

(5)炒好的綠豆泥過篩，這樣出來的綠豆糕口感比較細(xì)膩，但是覺得綠豆糕不需要太細(xì)膩的人也可以省略這一步。

(6)接著選擇自己喜歡的模具把綠豆糕印出來就好了。

總結(jié)：綠豆糕在我們的生活中是很常見的一種食物，綠豆糕是一種松軟香甜，口味醇正的食物，但其制作原料是綠豆，因此不要隨便吃！