萵苣，其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。那怎么做好吃，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、萵筍怎么做好吃？

2、萵筍和什么東西炒最好？

3、萵筍怎么去皮？

4、萵筍怎么切菱形片？

萵筍怎么做好吃？

1、準備萵筍一根、雞蛋2個、蝦仁10個，少量鹽、大蒜、料酒，先將萵筍去皮，洗凈切片。

2、雞蛋磕碎，加一點清水打散，蝦仁用料酒腌制，從而去除水分，大蒜切末備用。

3、開火加熱鍋底，再倒油，油五成熱時倒上蛋液，用鏟子鏟碎，稍微凝固后用鏟子推到一邊。

4、續(xù)加少量油，倒上蝦仁翻炒片刻再放萵筍，炒至萵筍斷生后，加適量鹽調(diào)味即可出鍋。

萵筍和什么東西炒最好？

萵筍是高鉀低鈉的食物，食用后有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫病人有一定的食療作用，因此可搭配冬瓜、薏米等食物加強利尿降壓的功效。

萵筍中含有豐富的磷、鈣等礦元素，對兒童骨骼、牙齒發(fā)育、預防佝僂病都有很好的幫助，萵筍搭配豆制品、芝麻醬吃，也是很好的補充鈣元素的食物。

萵筍怎么去皮？

1、萵筍用小刀去皮

萵筍可以用小刀去掉外皮,不過在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿著萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下,很快把萵筍的外皮去除干凈,去掉外皮以后洗凈,然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。

2、萵筍用去皮刀削皮

去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見的一種餐飲工具,它既可以去除菜品的皮,也能去蘋果皮,操作十分簡單,大家也可以用它來去除萵筍的外皮,在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀從一頭開始去除,兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。

3、萵筍去皮以后的食用

只要能正確掌握萵筍去皮的方法,去皮以后再食用就方法了很多,去皮以后的萵筍是可以直接食用,大家把它切成絲狀或者片狀,直接加入一些生抽和食醋以及食用鹽和香油等調(diào)味料進行調(diào)制,制成涼拌菜就可以食用,平進多吃一些新鮮的萵筍能起不錯的減肥作用。

萵筍怎么切菱形片？

1、先將買來的萵筍清洗干凈，削去外皮，如果是長段，要切成合適的小段。

2、把小段的萵筍豎著切，切成厚薄均勻的長條萵筍片。

3、將切好的萵筍片平鋪在案板上，刀切口呈向斜上方，就能切成菱形萵筍片了。

總結(jié)：萵筍的食用方式非常的多樣，比較常見的食用方式就是清炒，當然得，涼拌也是一種很好的方式！