萵筍，其帶了點(diǎn)苦味，因此很多人喜歡在食欲差的時(shí)候吃，因?yàn)樗梢蚤_(kāi)胃，使人食欲大增，因此很多人喜歡在天氣炎熱的時(shí)候吃萵筍。萵筍中的胡蘿卜素、鈣和維生素的含量都比較高，吃萵筍之后能夠使?fàn)I養(yǎng)素及時(shí)地得到補(bǔ)充。那萵筍藕片可以一起炒嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、萵筍藕片可以一起炒嗎？

2、萵筍藕片怎么做好吃？

3、萵筍不能和什么食物同食？

4、萵筍含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

萵筍藕片可以一起炒嗎？

萵筍成分主要是水分、維生素、膳食纖維、鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)成分，食用后對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充了有一定的幫助，從中醫(yī)角度看，萵筍是涼性的食物，有清熱、利尿、消腫、下乳的效果。

蓮藕的成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后有通便止瀉、健脾開(kāi)胃、止血散瘀的功效，雖然蓮藕生吃是涼性的，但是經(jīng)過(guò)烹飪后其涼性會(huì)降低，因此與萵筍同食不論是成分上還是功效上都沒(méi)有沖突的地方，是可以一起炒的。

萵筍藕片怎么做好吃？

推薦了簡(jiǎn)單的清炒萵筍藕片，操作簡(jiǎn)單，好吃又便捷，步驟如下：

1、準(zhǔn)備萵筍、藕各200克，將藕和萵筍洗凈切片，泡入鹽水中，蔥、姜切末，辣椒切筒。

2、往鍋里倒油，將蔥、姜塊、辣椒放入鍋里，炒至飄香，倒入藕、萵筍翻炒5分鐘。

3、加少量水繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入適量鹽、雞精、等湯汁味濃后即可起鍋盛盤(pán)。

萵筍不能和什么食物同食？

目前暫無(wú)確切報(bào)道證明萵筍和其他食物不能同食，有關(guān)食物同食相克的說(shuō)法，在2018年央視315欄目中已經(jīng)得到過(guò)辟謠，因此萵筍和一般健康的食物都是可以一起吃的，只不過(guò)萵筍食性偏涼，單吃過(guò)多或與寒涼的食物同食過(guò)多的話(huà)，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸道不適的情況，因此建議萵筍不要過(guò)量食用。

萵筍含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

1、煙酸

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

2、鐵

萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

3、鉀

萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。

4、膳食纖維

萵苣中膳食纖維的含量也很高，素以萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

5、芳香烴羥化脂

萵苣中含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對(duì)于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。

6、氟

萵苣中富含氟元素，常是萵苣可以使牙齒更堅(jiān)固，還能去除口臭，效果明顯。

總結(jié)：萵筍與藕片兩者之間營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感不沖突，因此兩者是可以一起吃的！