鱸魚，現(xiàn)在很多人都愛吃的食物，這是非常不錯(cuò)的一種食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中經(jīng)常會(huì)吃到的水產(chǎn)品，能夠幫助我們改善不適的情況。鱸魚其實(shí)對(duì)于健脾養(yǎng)胃有很好的效果，而且還能脾虛的癥狀，有止瀉的功效，這樣對(duì)我們的健康來說也很有幫助，那清蒸鱸魚要開水蒸嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、清蒸鱸魚要開水蒸嗎？

2、鱸魚冷凍后還能清蒸嗎？

3、清蒸鱸魚要蒸多久？

4、清蒸鱸魚怎么做好吃？

清蒸鱸魚要開水蒸嗎？

清蒸鱸魚可用熱水蒸，也可用冷水蒸。

建議用熱水蒸，能減少魚腥味，也能使魚肉的口感更好，肉質(zhì)細(xì)膩，口味鮮嫩。鱸魚本身肉質(zhì)鮮嫩，長時(shí)間冷水蒸不僅會(huì)破壞鱸魚的營養(yǎng)，還會(huì)破壞鱸魚的口感。

鱸魚冷凍后還能清蒸嗎？

首先使冷凍的鱸魚自然解凍，不要加水或加熱來解凍，盡可能保持鱸魚的原味。解凍后，在鱸魚表面劃花刀，再用鹽，姜，蔥等腌制5分鐘之后，放入裝有開水的鍋里清蒸。

清蒸鱸魚是最能保證鱸魚中營養(yǎng)不被破壞的方法，營養(yǎng)健康又美味。

清蒸鱸魚要蒸多久？

鱸魚的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質(zhì)相對(duì)老一些，需要蒸12分鐘左右。

清蒸鱸魚怎么做好吃？

食材：鱸魚一條，蒸魚豉油適量，香蔥適量，生姜絲適量，米酒適量、食鹽、豬油、胡椒粉適量、圣女果一個(gè)。

做法：鱸魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鐘。將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤子低，魚站立放好，在身上繼續(xù)撒上姜絲、淋適量的豬油，開水如果，蒸5分鐘左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續(xù)蒸3分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。出鍋時(shí)在魚嘴巴中放一個(gè)圣女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上。

總結(jié)：鱸魚肉質(zhì)細(xì)膩，鮮味獨(dú)特，尤其適合清蒸，鱸魚清蒸都是開水下鍋。