鵝蛋，生活中常見的一種食材，營養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃，但因為鵝蛋不常見，且價格很貴，因此很多人會不舍得吃，會選擇保存起來。很多人將鵝蛋打開后，看到里面是好的就以為可以繼續(xù)食用，這其實是一種不妥的行為，具體危害介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋外殼發(fā)霉還可以吃嗎？

2、吃了發(fā)霉的鵝蛋會怎么樣？

3、鵝蛋怎么保存比較合適？

4、鵝蛋放冰箱4個月能吃嗎？

鵝蛋外殼發(fā)霉還可以吃嗎？

鵝蛋的外殼如果出現(xiàn)的發(fā)霉的現(xiàn)象的話，鵝蛋是不建議再繼續(xù)食用的。因為鵝蛋的外殼上面含有許多的氣孔，一旦鵝蛋的外殼上有霉菌的話，這些霉菌就可能會隨著氣孔進(jìn)入到鵝蛋的內(nèi)部，使得鵝蛋受污染，所以是不建議再繼續(xù)食用。

吃了發(fā)霉的鵝蛋會怎么樣？

可能會引起食物中毒。由于鵝蛋中含有一定的淀粉、蛋白質(zhì)及水分，當(dāng)有合適的溫度和濕度時，霉菌就會開始生長，這屬于一種自然現(xiàn)象，但因為霉菌是一種有毒物質(zhì)，對人體有較強(qiáng)的危害性。

因此當(dāng)食用發(fā)霉的鵝蛋后，可能會引起食物中毒的情況，當(dāng)出現(xiàn)癥狀時，一般會有明顯嘔吐、嚴(yán)重腹瀉、上腹部伴有明顯疼痛，嚴(yán)重時甚至?xí)θ梭w的生命安全造成威脅。

因此要是食用了發(fā)霉的鵝蛋后，注意觀察自身，當(dāng)出現(xiàn)身體不適時，建議及時就醫(yī)治療，不要延誤病情。

鵝蛋怎么保存比較合適？

鵝蛋可以常溫保存，也可以放在冰箱里面冷藏，如果室溫不是很高的話，可以放在室外保存，一般保存的時間也比較久，如果室溫比較高的話，則可以放到冰箱里冷藏，這時候冷藏的話，溫度比較低，可以延長鵝蛋的保存時間，同時還可以起到一定的保鮮效果，因為鵝蛋也會受到細(xì)菌和微生物的感染，放在冰箱中可以延緩細(xì)菌的增長速度。

鵝蛋放冰箱4個月能吃嗎？

不建議吃。一般來說，將鵝蛋放入冰箱冷藏，可以抑制細(xì)菌微生物的生長繁殖，從而延長鵝蛋的保質(zhì)期，但隨著保存時間的延長，部分耐低溫的細(xì)菌繁殖到一定數(shù)量時，也會開始分解鵝蛋中的營養(yǎng)成分，使鵝蛋開始出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

因此鵝蛋最多只能在冰箱中保存1-2個月左右，在冰箱中放了4個月的鵝蛋，很有可能已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)，為自身的健康著想，不建議再繼續(xù)食用。

總結(jié)：鵝蛋發(fā)霉變質(zhì)后會引起食物中毒的癥狀，即使沒有出現(xiàn)不適，鵝蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)基本被分解，沒有太大的食用價值。