紅酒，經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，是葡萄酒的一種，芳香濃郁，深受大家的喜愛(ài)。關(guān)于紅酒的保質(zhì)期，紅酒除了有保質(zhì)期，還有適飲期，適飲期對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)也十分重要，適飲期由紅酒中含有的多酚類(lèi)物質(zhì)、單寧等決定，適飲期并不等同于保質(zhì)期，過(guò)了適飲期的紅酒口感較差，相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、紅酒有保質(zhì)期嗎？

2、怎么保存紅酒比較好？

3、紅酒一天喝多少最好？

4、喝紅酒一定要醒酒嗎？

紅酒有保質(zhì)期嗎？

未開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期一般在2--10年之間，紅酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2-3個(gè)星期。

1、紅酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內(nèi)保存的時(shí)間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時(shí)間而不是裝瓶的時(shí)間。

2、一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開(kāi)瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。

怎么保存紅酒比較好？

紅酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13C左右。溫度最好保持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過(guò)分氧化造成酒的變質(zhì)。

1、明確長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅酒的最佳環(huán)境條件：避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無(wú)異味。要長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅酒，最理想的地方是專(zhuān)業(yè)酒窖。但是，并不是所有人都擁有專(zhuān)業(yè)酒窖，那就選恒溫酒柜。

如果沒(méi)有酒柜，還可以在家中選擇一個(gè)溫度相對(duì)恒定的陰暗處。如床底、衣柜或背陰面的墻角等。

2、為葡萄酒選擇了合適的存放處之后，要盡量避免頻繁地移動(dòng)葡萄酒。對(duì)使用軟木塞封瓶的葡萄酒來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量平躺放置。（以便酒液浸潤(rùn)軟木塞，起到更好的密封作用。）

3、冰箱并不適合長(zhǎng)期保存葡萄酒。軟木塞容易變干失去彈性，降低密封性能；冰箱內(nèi)其他食物的味道可能會(huì)影響葡萄酒。

紅酒一天喝多少最好？

50~100ml為宜。紅酒是葡萄酒中的一種，含多種維生素、礦物質(zhì)，還富含花青素、白藜蘆醇、有機(jī)酸等成分，口感香醇，并且酒精度數(shù)較低，具有增進(jìn)食欲、緩解疲勞、改善睡眠和美容養(yǎng)顏的功效，一般來(lái)說(shuō)，一天喝50~100ml即可，不建議多喝，以免引起身體不適。

喝紅酒一定要醒酒嗎？

看情況而定。陳年紅酒中含有大量的單寧，并且瓶底有沉淀物，因此喝酒前要醒酒，醒酒可以柔化單寧，使紅酒口感更香醇。但要注意，紅酒與氧氣過(guò)分接觸，會(huì)使酒液氧化，因此失去香氣和風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)好的紅酒大多需要醒酒，這類(lèi)紅酒價(jià)格也較高。

總結(jié)：紅酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。