營養(yǎng)學將食物分成酸性食物和堿性食物，而這種分類是和食物是酸性還是堿性是不同的，酸性食物和堿性食物的區(qū)別，是根據(jù)這種食物的堿性元素和酸性元素在經(jīng)過人體代謝后的產物是酸性還是堿性來決定的。那么，食醋是酸性食物還是堿性食物？

1、堿性食物

醋吃起來是酸酸的，應該是酸性的呀，那為什么它是堿性食物呢？這個主要取決于醋在經(jīng)過人體吸收和代謝之后的產物是堿性的，所以它是堿性食物，這和它在沒有被人體代謝之前的性質是不一樣的，醋在沒有被人體代謝之前屬于酸性物質，因為它里面含有的醋酸的PH值為酸性的。酸性和酸性食物是兩個不同的概念，酸性是根據(jù)成分的PH值來判定的，而酸性食物是營養(yǎng)學上的概念，是根據(jù)食物經(jīng)過人體代謝后的產物的酸性來決定的。

2、食醋好處

醋不僅是作為生活中的一味調味品，同時也是一種具有保健作用的飲料，常喝醋對人體有很大的好處?，F(xiàn)在很多人喜歡熬夜，飲食也不均衡，這樣會導致體內的酸堿不平衡，喝醋可以調節(jié)身體內的PH值，讓身體更健康。喝醋還有助于增進食欲、降低血壓等，適當喝醋還能幫助減肥瘦身，改善肌膚狀態(tài)。

3、注意事項

醋雖然是對人體有好處的飲品，但是任何東西食用過量都會帶來反作用，不要認為醋能帶來好處就食用過量，醋雖說是弱酸性的，但是食用過量會對腸胃造成傷害，還會使骨骼軟化，導致骨質疏松。因此，食醋要適量！