草魚又名鯇魚、草鯇、草包魚、草根魚、草青等,以草為食,故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚肉白嫩,骨刺少,與青魚,鳙魚,鰱魚并稱中國四大淡水魚。那么,怎么挑選草魚?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、怎么挑選草魚
2、草魚是海鮮嗎
3、青魚和草魚的區(qū)別
看魚眼:飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚。眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
嗅魚鰓:新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
摸魚體:新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落。不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
掐魚肉:新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味。不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
一般出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。而草魚是在淡水中生活,不出產(chǎn)于海里,所以不屬于海鮮。
顏色區(qū)分:草魚的體色呈淡黃色,鱗片清晰可見。而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。
頭部區(qū)分:草魚嘴巴圓弧,鱗片明顯。青魚鱗片不明顯,頭較尖。
飲食習(xí)性:草魚一般生活在水的中層,主要吃水生植物的莖和葉。青魚生活在水的下層,主要吃螺、蚌等水底動(dòng)物。
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