鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。那么，海鱸魚怎么挑選呢？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、海鱸魚怎么挑選呢

2、鱸魚的營養(yǎng)價值

3、鱖魚和鱸魚哪個貴

海鱸魚怎么挑選呢

挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙。

挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好，特別要注意看魚肚，要挑選魚肚正常一點的鱸魚，魚肚太大也不好。

以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。

鱸魚的營養(yǎng)價值

鱸魚含蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和磷、鐵等物質，能補肝腎、健脾胃，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。

鱖魚和鱸魚哪個貴

鱖魚更貴。鱖魚魚養(yǎng)殖成本更高且肉質細嫩，因為鱖魚常以其他魚類或者蝦類為食，在捕食時，鱖魚會把食物中的骨頭吐出來，只把肉留在腹中，并且鱖魚肉緊皮厚，魚肉中沒有刺，易消化。