蓮藕，其脆嫩爽口，含有大量的淀粉、粗纖維、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素C、維生素B和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，能為機(jī)體補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，是秋冬養(yǎng)生佳品。那蓮藕什么時候上市呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、蓮藕什么時候上市?

2、蓮藕什么時候種植最佳?

3、紅蓮藕和白蓮藕有哪些區(qū)別?

4、如何挑選蓮藕?

蓮藕什么時候上市?

品種不同，上市時間也不同。

蓮藕品種多樣，不同的品種生長情況不同，上市時間也有差異。一般來說，大部分蓮藕在秋季成熟，主要在7~10月份上市，如果天氣有變化，可能會推遲到11、12月份上市，而有些晚熟蓮藕可能在越冬后才上市。

蓮藕什么時候種植最佳?

地區(qū)不同，種植時間不同。蓮藕適宜在炎熱多雨的季節(jié)生長，一般來說，長江以南的地區(qū)，大多在3~4月上旬就可以栽種，而北方地區(qū)則稍晚一些，大多在5月上旬栽培。如果是3月份種植的蓮藕，通常情況在秋季就能收獲。另外，蓮藕適宜在土壤肥沃、能保蓄水分、富含有機(jī)物質(zhì)的粘壤土中栽培。

紅蓮藕和白蓮藕有哪些區(qū)別?

1、外觀。紅蓮藕紅蓮藕的話又被稱之為七孔蓮藕，這種蓮藕其實(shí)外觀并不是說是火紅的顏色，只不過帶有一點(diǎn)黃色，外觀的話比較短也比較粗;白蓮藕也被稱之為九孔蓮藕這種蓮藕外觀通體雪白比較細(xì)長直，表皮也比較光滑。

2、口感。紅蓮藕的口感比起白蓮藕的口感就要差上一點(diǎn)，紅蓮藕的口感比較粗糙細(xì)細(xì)品嘗會有一種苦澀味，白蓮藕的口感就比較清脆一點(diǎn)，細(xì)細(xì)品嘗的話會有一種香甜的味道包含在內(nèi)。

3、做法。紅蓮藕更適合被用來煲湯，因?yàn)榧t蓮藕的口感比較粗糙，水分少含有的淀粉含量比較高，所以在日常生活中這種蓮藕被用來煲湯最適合不過了，白蓮藕的口感清脆多汁可以用來清炒或者是涼拌，保留蓮藕本身的口感。

4、營養(yǎng)價值。因?yàn)橥瑢儆谏徟浩贩N相同，所以在營養(yǎng)價值方面紅蓮藕和白蓮藕并沒有太多的差距。

如何挑選蓮藕?

1、外觀。購買蓮藕的時候一定要注意觀察蓮藕的外觀，選擇肉質(zhì)比較硬是，沒有斷接的表皮沒有任何損傷的蓮藕最好，有的白蓮藕會有不法商販用化學(xué)藥劑泡染，購買的時候不要購買蓮藕太白的食用

2、聞香氣。純天然沒有化學(xué)藥劑泡染的蓮藕會自然的散發(fā)蓮藕自身的香氣，所以在食用的時候最好是選擇聞一聞蓮藕的香味

3、摸表皮。蓮藕在購買的時候可以選擇摸一摸蓮藕的表皮是否過分光滑，濕潤沒有太多凹凸不平的手感，這種蓮藕一般是不要購買的，一般都是經(jīng)過化學(xué)試劑泡染的，正常的蓮藕表皮會有凹凸不平的手感，并不會有太多的水分，比較粗糙且還會含有一定的泥沙包裹所以在購買蓮藕的時候可以摸一摸蓮藕的表皮的光滑程度。

總結(jié)：大部分的蓮藕是在秋冬季節(jié)上市，這個時候的蓮藕十分新鮮、美味，是應(yīng)季食物的最佳選擇之一。