冬季很多地區(qū)的溫度比較低，需要注意飲食方面，吃一些食物調(diào)理身體，增強(qiáng)御寒能力，冬季適合吃的食物有很多，一些美食不僅吃起來(lái)美味，營(yíng)養(yǎng)也很不錯(cuò)，有些食物在冬季比較常出現(xiàn)，那么冬季美食養(yǎng)生食物有哪些？下面為大家介紹。

1、冬季如何美食養(yǎng)生

1、冬筍

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食，降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。

2、冬菇

香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無(wú)論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

3、冬瓜

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對(duì)于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營(yíng)養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。

4、冬棗

冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素c含量較高，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護(hù)肝臟，保護(hù)心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮。

2、冬季進(jìn)補(bǔ)需注意

很多人認(rèn)為中藥沒(méi)有副作用，即使身體沒(méi)有什么毛病也可以進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)像是黨參、當(dāng)歸、三七等是不可以隨便飲用的，盲目進(jìn)補(bǔ)身體可能會(huì)出現(xiàn)不良后果的。如果中老年人偶感乏力、心慌時(shí)，總認(rèn)為這是體虛引起，服用人參、當(dāng)歸、黃芪、三七、鹿茸、白木耳、阿膠等滋補(bǔ)品可以多多益善。時(shí)值寒冬，這種“進(jìn)補(bǔ)風(fēng)”又見(jiàn)盛行。

根據(jù)調(diào)查顯示在身體強(qiáng)壯無(wú)疾病的情況下，濫用中藥進(jìn)補(bǔ)同樣會(huì)產(chǎn)生口干舌燥、鼻孔出血等副作用。例如常年服用鹿茸的人會(huì)陽(yáng)盛陰衰;久服人參則會(huì)胸悶腹脹和消化不良;在感冒發(fā)熱時(shí)服滋補(bǔ)中藥，猶如雪上加霜，會(huì)使病情加重。

中醫(yī)認(rèn)為虛癥是人體正氣的虛弱。造成正氣虛弱的原因很多，諸如先天不足、兒時(shí)發(fā)育欠佳、中年勞累過(guò)度及重病引發(fā)的大出血等。虛癥又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四類，其中氣虛與陽(yáng)虛屬于陽(yáng)氣不足，臨床表現(xiàn)多為精神怠倦、食欲不佳、舌質(zhì)胖淡、脈象細(xì)弱等;而血虛和陰虛則源于陰血不足，癥狀是頭暈眼花、心悸氣短、四肢無(wú)力、失眠多夢(mèng)等。

中醫(yī)治療虛癥的原則是“虛者補(bǔ)之”，但必須根據(jù)不同的類型施以相應(yīng)的補(bǔ)法。如補(bǔ)氣可用黨參、黃芪、白術(shù);補(bǔ)血者可用當(dāng)歸、白芍、熟地、阿膠;補(bǔ)陰可用生地、玄參、龜板、鱉甲;補(bǔ)陽(yáng)可用附子、肉桂、仙靈脾等。由于人體在氣與血之間存在著互為滋生關(guān)系，而陰與陽(yáng)也保持著彼此依存的態(tài)勢(shì)，因此在補(bǔ)養(yǎng)或治療時(shí)，宜兼顧服藥，因癥增減。

不少虛癥患者會(huì)出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”的情況。如體虛且消化功能欠佳的病人，就不應(yīng)該濫服補(bǔ)藥，尤應(yīng)避免熟地、阿膠等滋膩性質(zhì)的補(bǔ)品。此類藥物極易促發(fā)“礙胃助濕”，致使脾胃功能越發(fā)減弱，體虛之癥更難以恢復(fù)。又如素體虛損，又感染疾患而出現(xiàn)發(fā)熱癥狀者，在體熱尚未消退時(shí)，也不可輕易進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)樵诓⌒拜^盛時(shí)投以補(bǔ)藥，難免“助邪為虐”而釀成意外。

如果身體真的是有“虛”的情況，需要進(jìn)補(bǔ)也一定要咨詢專業(yè)的醫(yī)生之后在進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，千萬(wàn)不可以自己開(kāi)藥方進(jìn)行，當(dāng)然身體強(qiáng)狀如牛，就不需要進(jìn)補(bǔ)，只需要攝取日常需要的營(yíng)養(yǎng)就可以了。