咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，它的味道辛辣帶甜，具有一種特別的香氣，是中西餐常用的調味料。那么，咖喱豆腐的做法是什么？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、咖喱豆腐的做法

2、泰式咖喱雞的做法

3、巴沙魚咖喱魚片的做法

咖喱豆腐的做法

首先將青紅椒和胡蘿卜切小丁，豆腐切成小塊。再將豆腐放入鍋中，煎至金黃。鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。再倒入清水，水開后放入咖喱塊。然后轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀。放入豆腐塊，再用小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。

泰式咖喱雞的做法

將洋蔥切丁，土豆、胡蘿卜、青椒切塊，雞腿去骨切塊，雞肉用開水焯燙一下。往鍋中倒入橄欖油，中火炒香大蒜、洋蔥，再倒入雞塊、蔬菜塊翻炒。然后加入開水，煮沸后加入3勺咖喱粉拌勻，蓋上蓋子，小火煮20分鐘。最后加入椰漿，再煮5分鐘，放鹽、糖調味即可。

巴沙魚咖喱魚片的做法

將洋蔥和西紅柿洗干凈后切成小丁，巴沙魚洗凈切成魚片。鍋中放油，油熱以后放入切好的洋蔥炒出香味，洋蔥炒軟以后放入切好的西紅柿丁，煸炒出紅色的湯汁。再放入紅咖喱兩勺，翻炒均勻，然后倒入適量的椰漿和清水。水燒開后，嘗一下如果味道太淡就放適量的鹽，然后放入魚片，煮熟就可以了。