黑豆豆?jié){，主要是黑豆制作而成的豆?jié){，黑豆也叫黑大豆。從中醫(yī)角度來講，黑豆性平、味甘，具有大量的蛋白質(zhì)，含有的熱量也比較低，一般建議是可以天天喝的這種黑豆豆?jié){。其中含有大量的脂肪酸、維生素，還有一些異黃酮。那黑豆?jié){的副作用有哪些你知道嗎?快一起來了解看看吧!

本文目錄

1、黑豆?jié){的副作用有哪些?

2、喝黑豆?jié){要注意什么?

3、喝黑豆?jié){有哪些好處?

4、黑豆怎么分辨真假?

黑豆?jié){的副作用有哪些?

1、引起腹脹。黑豆?jié){是一種寒性比較重的飲品，它含有大量的酶類物質(zhì)，這種物質(zhì)進入人體以后容易產(chǎn)生氣體，也會引起蛋白質(zhì)的消化不良，這種情況的明顯表現(xiàn)就是腹部脹痛或者腹瀉，平時那些脾胃虛弱的人群更不能經(jīng)常喝黑豆?jié){，不然他們產(chǎn)生的不良癥狀會更加嚴重。

2、誘發(fā)痛風(fēng)。黑豆?jié){是用黑豆制成的一種飲品，它里面含有一些嘌呤成分，它們進入體以后會讓人體內(nèi)的尿酸含量增加，而且不宜排出體外，而尿酸又是誘發(fā)痛風(fēng)的重要存在，因此經(jīng)常喝黑豆?jié){會讓痛風(fēng)的發(fā)生機率明顯提高。

3、誘發(fā)腎結(jié)石。長期喝黑豆?jié){能誘人腎結(jié)石，因為黑豆?jié){中的草酸鹽會與人體腎臟中鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不能消化和吸收的物質(zhì)，時間長了就會形成結(jié)石。因此那些本身患有腎結(jié)生的人群，平時應(yīng)該盡量避免食用黑豆?jié){，健康的人群也不能過量食用。

喝黑豆?jié){要注意什么?

一般來說，豆?jié){在打豆?jié){的過程中已經(jīng)被燒熟煮透，從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒有關(guān)系的，但是生的雞蛋打到豆?jié){里，比較經(jīng)過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會污染有致病性細菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。

喝黑豆?jié){有哪些好處?

1、預(yù)防動脈硬化。黑豆?jié){中有一些不飽和脂肪酸，它能促進人體血液中膽固醇的代謝，另外黑豆?jié){中還有一些植物性固醇，這種物質(zhì)進人體以后能讓人體內(nèi)對身體有害的固醇類物質(zhì)隨大便排出，可以有效預(yù)防膽固醇升高，從而也就起到了預(yù)防動脈硬化的重要作用。

2、預(yù)防便秘與腸癌。黑豆?jié){中含有一些植物纖維素，這種物質(zhì)可以加快腸道蠕動，也能讓人體內(nèi)的脹氣與毒素快速排出體外，并且它還能調(diào)節(jié)腸道菌群，給持腸道酸堿平衡，平時多喝黑豆?jié){能在預(yù)防便秘的同時，減少腸癌的發(fā)生機率。

3、美容護發(fā)。黑豆?jié){中含有一些維生素B和維生素E，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的皮膚，可以促進皮膚細胞再生與低謝，能細嫩滋養(yǎng)肌膚，另外黑豆?jié){中還有一些泛酸存在，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的頭發(fā)，能能烏發(fā)也能預(yù)防須發(fā)早白。

黑豆怎么分辨真假?

1、看外觀。真黑豆中間有個小白點，如果是經(jīng)過染色的，小白點當然也會變色，正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。

2、擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會留下痕跡。選購時，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現(xiàn)了掉色的情況，那么就說明這樣的黑豆是屬于比較差的了。

3、用醋泡。把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)，這是最準確的鑒別方法了。

總結(jié)：黑豆?jié){雖然對人體有多種好處，但是黑豆?jié){中有一些能抑制甲狀腺素的物質(zhì)，甲狀腺功能不全的人群不能飲用，另外腸胃功效不全者，也不能喝黑豆?jié){，不然會出現(xiàn)腹脹或者腹瀉。