藍莓，很多人都喜歡吃的水果。其富含植物化學物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊，幫助人體抗病毒，抵抗癌癥。但藍莓性寒，因此大家在吃的時候一定要看一下自己能不能吃，相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、哪些人群不宜吃藍莓?

2、吃藍莓有哪些作用?

3、藍莓怎么吃有效?

哪些人群不宜吃藍莓?

1、腹瀉患者。藍莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

2、糖尿病人。藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

3、體寒的人也不可以吃藍莓。因為它可以使體寒的人癥狀更加嚴重。第四，藍莓不可以與牛奶以及牛奶制品一起吃，因為兩者一起會導致消化不良。

吃藍莓有哪些作用?

被人們稱為有著“漿果之王”的藍莓，藍中帶紫，像極了一顆顆藍鉆石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜愛。雖然個頭小小，但每一顆都營養(yǎng)滿滿。因為營養(yǎng)價值高，被人們賜予各種各樣的美譽。

因為富含稱為花青素的多酚，抗氧化的實力不容小覷，比維生素E高50倍，維生素C高200倍，能保護眼睛，增進視力，保護神經(jīng)組織免受侵擾，所以一些科學家把它稱之為“大腦莓”。不但花青素豐富，維生素C、E的含量也不賴，這些營養(yǎng)素都能幫助我們保持皮膚的彈性，降低長色斑的風險，所以又有“口服的皮膚化妝品”的美譽。

雖然藍色素略帶澀味以至于藍莓吃起來沒那么清甜，但據(jù)一項日本的研究顯示，藍莓能夠減少肚皮里面的脂肪細胞數(shù)量，所以它還有一個可愛的昵稱叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪細胞激增的時期，一個不小心就會囤積過多的脂肪細胞，所以想長胎不長肉或者讓孩子保持健康的體重，不妨每天吃些藍莓。當寶寶可以吃輔食之后，可以做藍莓果醬給孩子吃，2-3歲后可以夾在面包一起吃，美味又營養(yǎng)。

藍莓怎么吃有效?

藍莓又名藍梅、篤斯等，含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有一般水果中的有機酸、維生素和礦物質(zhì)外，還含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素，鉀、鐵、銅等，維生素K和維生素B族在藍莓中的含量也是比較突出的，主要的吃法有幾種:

1、直接生吃，把藍莓放到清水里浸泡5分鐘，期間用手來輕輕的攪動幾回，再用清水沖洗一下，就可以直接像吃葡萄一樣生吃藍莓，也可將藍莓在淡鹽水里浸泡3分鐘，再用清水沖洗后可以直接生吃;

2、放點冰糖一起吃，新鮮的野生藍莓可能酸度比較高，可以把清洗干凈的藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖根據(jù)自身喜好添加，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5。

藍莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半個小時后取出食用，口感冰涼清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入點蜂蜜、白糖、橙汁等食用;

3、搭配酸奶食用，取藍莓3-5勺、酸奶一杯，加適量的涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝一杯;

4、搭配冰激凌食用，把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然狀態(tài)下化成糊狀后倒入盆中，與藍莓充分混合即可食用，藍莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能幫助解暑美容;

5、藍莓醬，把清洗干凈的藍莓放入適量的白糖和檸檬汁，攪勻以后放置20-30分鐘備用，30分鐘后將拌好的藍莓攪碎后倒入鍋中，用小火不停的攪拌，直到黏稠，放涼以后裝入密封的罐內(nèi)保存即可。

總結(jié)：藍莓屬于寒性的水果，正常體質(zhì)的人群每次吃10-20個藍莓就足夠了，不適合跟牛奶一起吃。