藍(lán)莓，很多人都喜歡吃的水果。其富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊，幫助人體抗病毒，抵抗癌癥。但藍(lán)莓性寒，因此大家在吃的時(shí)候一定要看一下自己能不能吃，相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、哪些人群不宜吃藍(lán)莓?

2、吃藍(lán)莓有哪些作用?

3、藍(lán)莓怎么吃有效?

哪些人群不宜吃藍(lán)莓?

1、腹瀉患者。藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。

2、糖尿病人。藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

3、體寒的人也不可以吃藍(lán)莓。因?yàn)樗梢允贵w寒的人癥狀更加嚴(yán)重。第四，藍(lán)莓不可以與牛奶以及牛奶制品一起吃，因?yàn)閮烧咭黄饡?huì)導(dǎo)致消化不良。

吃藍(lán)莓有哪些作用?

被人們稱(chēng)為有著“漿果之王”的藍(lán)莓，藍(lán)中帶紫，像極了一顆顆藍(lán)鉆石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜愛(ài)。雖然個(gè)頭小小，但每一顆都營(yíng)養(yǎng)滿滿。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被人們賜予各種各樣的美譽(yù)。

因?yàn)楦缓Q(chēng)為花青素的多酚，抗氧化的實(shí)力不容小覷，比維生素E高50倍，維生素C高200倍，能保護(hù)眼睛，增進(jìn)視力，保護(hù)神經(jīng)組織免受侵?jǐn)_，所以一些科學(xué)家把它稱(chēng)之為“大腦莓”。不但花青素豐富，維生素C、E的含量也不賴(lài)，這些營(yíng)養(yǎng)素都能幫助我們保持皮膚的彈性，降低長(zhǎng)色斑的風(fēng)險(xiǎn)，所以又有“口服的皮膚化妝品”的美譽(yù)。

雖然藍(lán)色素略帶澀味以至于藍(lán)莓吃起來(lái)沒(méi)那么清甜，但據(jù)一項(xiàng)日本的研究顯示，藍(lán)莓能夠減少肚皮里面的脂肪細(xì)胞數(shù)量，所以它還有一個(gè)可愛(ài)的昵稱(chēng)叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪細(xì)胞激增的時(shí)期，一個(gè)不小心就會(huì)囤積過(guò)多的脂肪細(xì)胞，所以想長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉或者讓孩子保持健康的體重，不妨每天吃些藍(lán)莓。當(dāng)寶寶可以吃輔食之后，可以做藍(lán)莓果醬給孩子吃，2-3歲后可以?shī)A在面包一起吃，美味又營(yíng)養(yǎng)。

藍(lán)莓怎么吃有效?

藍(lán)莓又名藍(lán)梅、篤斯等，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除含有一般水果中的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)外，還含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素，鉀、鐵、銅等，維生素K和維生素B族在藍(lán)莓中的含量也是比較突出的，主要的吃法有幾種:

1、直接生吃，把藍(lán)莓放到清水里浸泡5分鐘，期間用手來(lái)輕輕的攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下，就可以直接像吃葡萄一樣生吃藍(lán)莓，也可將藍(lán)莓在淡鹽水里浸泡3分鐘，再用清水沖洗后可以直接生吃;

2、放點(diǎn)冰糖一起吃，新鮮的野生藍(lán)莓可能酸度比較高，可以把清洗干凈的藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖根據(jù)自身喜好添加，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1:5。

藍(lán)莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半個(gè)小時(shí)后取出食用，口感冰涼清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入點(diǎn)蜂蜜、白糖、橙汁等食用;

3、搭配酸奶食用，取藍(lán)莓3-5勺、酸奶一杯，加適量的涼開(kāi)水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝一杯;

4、搭配冰激凌食用，把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然狀態(tài)下化成糊狀后倒入盆中，與藍(lán)莓充分混合即可食用，藍(lán)莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能幫助解暑美容;

5、藍(lán)莓醬，把清洗干凈的藍(lán)莓放入適量的白糖和檸檬汁，攪勻以后放置20-30分鐘備用，30分鐘后將拌好的藍(lán)莓?dāng)囁楹蟮谷脲佒?，用小火不停的攪拌，直到黏稠，放涼以后裝入密封的罐內(nèi)保存即可。

總結(jié)：藍(lán)莓屬于寒性的水果，正常體質(zhì)的人群每次吃10-20個(gè)藍(lán)莓就足夠了，不適合跟牛奶一起吃。