到了菠蘿飄香的季節(jié)，現(xiàn)在不論是大街小巷，公路邊，還是水果攤，到處都可以看到賣菠蘿的。菠蘿的口感酸甜可口，深受大人孩子的喜愛。菠蘿中含有大量的營養(yǎng)成分，果糖、粗纖維、維生素等等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃些菠蘿有助消化，增強(qiáng)食欲的功效。那么，如何挑選菠蘿呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、如何挑選菠蘿

2、菠蘿怎么削皮

3、菠蘿一股酒精味是壞了嗎

如何挑選菠蘿

買菠蘿的時(shí)候要看菠蘿兩端的顏色，正常成熟的菠蘿是金黃色的，表面的鱗葉顏色更深一些，基本呈橙黃色。如果菠蘿兩端的顏色還有青綠色的光澤，就證明菠蘿還沒有成熟。

正常菠蘿的形狀應(yīng)該是屬于圓柱形或者是卵圓形，而且菠蘿總體看上去體型比較勻稱，外觀的芽眼數(shù)量比較少。如果菠蘿的形狀不對稱，那么這種菠蘿就是營養(yǎng)不良，口感也沒有正常菠蘿香甜。

正常成熟的菠蘿湊近聞會(huì)有一股菠蘿的香甜味，但是味道比較淡，如果菠蘿還沒有切開就聞到了濃重的香甜味，這種菠蘿屬于已經(jīng)熟透了的菠蘿，內(nèi)部果肉容易腐敗。

菠蘿怎么削皮

首先需要挑選一個(gè)新鮮成熟的菠蘿，將其用水清洗干凈，菠蘿的頭尾用刀切掉，沿著菠蘿中部切開，最好將菠蘿成四份，可以將菠蘿中部的硬芯去掉，使其的口感更好，將菠蘿的果肉均勻切開，不要將菠蘿皮切斷了，用刀將果肉和果皮的連接處劃開，將果肉和果皮分離就可以了，再將取下的果肉放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，即可食用。也可以直接用刀將菠蘿一端切掉，將菠蘿的表皮削掉，用專用的工具將上面凹凸部分去除掉，泡入鹽水里一段時(shí)間食用。

菠蘿一股酒精味是壞了嗎

沒有壞，菠蘿有酒味可以吃，菠蘿有酒精味是因?yàn)椴ぬ}已經(jīng)熟透了，菠蘿里面的糖分揮發(fā)產(chǎn)生了發(fā)酵，此時(shí)的菠蘿很甜。但是如果菠蘿中心開始發(fā)黑變質(zhì)了就不要吃了，食用容易引起腸胃不適，腹瀉等癥狀。