枸杞作為保健效果極好的中藥食物，適當(dāng)吃枸杞可以為健康帶來(lái)很多的好處，但是吃枸杞也是有注意事項(xiàng)的，如果吃枸杞不當(dāng)，不僅對(duì)健康沒(méi)有好處，甚至?xí)斐刹焕绊懀敲闯澡坭接心男┳⒁馐马?xiàng)？枸杞的食療方法有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、吃枸杞注意事項(xiàng)

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強(qiáng)免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來(lái)補(bǔ)充維生素，最好是把干枸杞稍用溫水微泡一下，或在菜、粥做好后撒上一把，用來(lái)作配料，這樣可以讓維生素的損失減到最少。

枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”，體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。但枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果強(qiáng)，一些患有感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人，就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，變質(zhì)了的枸杞也不能再吃了。枸杞的作用和功效枸杞性平味甘，歸肝、腎經(jīng)。其具有滋補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血，明目消翳，潤(rùn)肺止咳的功效?？芍文I虛骨痿，陽(yáng)痿遺精，久不生育，早老早衰，須發(fā)早白，血虛萎黃，產(chǎn)后乳少，目暗不明，內(nèi)外障眼，內(nèi)熱消渴，勞熱骨蒸，虛癆咳嗽，干咳少痰等病證。要注意的是，因?yàn)殍坭娇梢宰剃帩?rùn)燥，因此脾虛便爛者不宜用。

2、枸杞的食療方法

枸杞可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、可以有效抑制腫瘤生長(zhǎng)與細(xì)胞突變、具有推遲衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的功效。所以，枸杞對(duì)糖尿病、血脂異常癥、肝功能異常、胃炎等都有一定的治療作用。

常用藥方與藥膳方治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良：生曬參20g，枸杞350g，熟地100g，冰糖400g，白酒1000g。把生曬參片、枸杞用紗布袋裝上扎口備用。冰糖放進(jìn)鍋里，用適量的水加熱至沸，煉至色黃時(shí)趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。白酒裝入酒壇內(nèi)，把裝有生曬參、枸杞的布袋放進(jìn)酒里加蓋密閉浸泡10～15日，每天攪拌1回，泡至藥味盡淡，拿出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖，攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。每天10～20g，可強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)，比較適用于病后體虛和貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等病人飲用，無(wú)病常飲，也有強(qiáng)身益壽的功效。

治療血脂異常癥：用枸杞、冬青子、適量的紅糖制成沖劑，每天兩回，每回6g，4～6星期為1療程。

治療妊娠嘔吐：枸杞50g，山茶根5～10g，熱水沖泡，溫時(shí)頻服，以越為度。

治療萎縮性胃炎：枸杞曬干，每天20g，分兩回空肚子時(shí)嚼服，兩個(gè)月為1療程，對(duì)萎縮性胃炎的恢復(fù)有幫助。

治療陽(yáng)痿：枸杞30～60g，白酒500g。把枸杞浸泡15日后服用，每回5～10ml，每天兩回。可以治陽(yáng)痿伴有眼目昏花、腰膝酸軟等癥，并且能夠健身益壽。

治療夜里口干：枸杞嚼服，可以治療因口腔唾液分泌物減少引起的口干。

3、如何挑選枸杞

1、從質(zhì)量上來(lái)看

如果都是正規(guī)的枸杞，那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。特級(jí)品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒(méi)有黑頭，而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過(guò)色或打過(guò)硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。而且上過(guò)色的枸杞摸起來(lái)會(huì)有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒(méi)有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會(huì)使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實(shí)與果柄的分離處)來(lái)看，正常枸杞是白色，打過(guò)硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過(guò)色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來(lái)看

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，而內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過(guò)以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過(guò)的枸杞很好辨別。把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。

4、從氣味上來(lái)看

可以抓一把枸杞子，用手捂一會(huì)，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過(guò)硫磺。