燕麥被認(rèn)為是功能性食物，不僅能降低膽固醇還可以平穩(wěn)血糖，也是適合高血壓患者食用的谷物之一，燕麥?zhǔn)强梢越笛獕旱?，食用燕麥有助于收縮血壓和舒張血壓，燕麥中富含可以消化的膳食纖維，可以大量吸附體內(nèi)的無效膽固醇并且排出體外。

1、降壓原理

血液中的膽固醇含量增多的時(shí)候，血液會(huì)變粘稠，部分膽固醇粘附于血管壁使得血管可流通血液的位置變窄，所以當(dāng)壓迫血管的力量超過了標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，就有了高血壓的癥狀，實(shí)際上高血壓不是普通的疾病，而是一個(gè)逐漸變化的過程，血壓的高低會(huì)隨時(shí)變化的，通過藥物進(jìn)行治療往往治標(biāo)不治本，實(shí)際上高血壓通過飲食可以舒緩，燕麥能有效降低膽固醇來加強(qiáng)血管疏通效果，從而平穩(wěn)了血壓。

2、食用方法

選擇低糖燕麥片或者直接選用燕麥作為原料，沖泡飲用，或者煮粥，方法很多，一般以煮食最為健康，如果不喜歡吃燕麥的也可以將其打碎和面混在一起做雜糧面點(diǎn)，有些加工過的燕麥甚至可以直接嚼用。

3、其他作用

在藥效方面除了降膽固醇平血糖降血壓以外，還有健脾益氣、補(bǔ)虛止汗、養(yǎng)胃潤腸等功效，燕麥內(nèi)含有鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，能有效補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)。