紅參是婦女及老人常用來調(diào)理身體的滋補品，它在補虛方面的功效強于白參，因為需要熱加工，會產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，成分會更豐富。但315晚會曝光了一些不良就在加工紅參的過程中摻入大量白糖，以次充好，賺取巨大利潤。但加入白糖后的紅參對糖尿病等一些患者非常不利。下面我們一起來了解一下紅參有哪些功效與作用？我們又該如何挑選。

1.紅參的功效作用

紅參具有補氣、滋陰、生津、強心、健胃和鎮(zhèn)靜的作用，能夠抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、提高人體的免疫力。紅參對于體虛氣短者，精神倦怠者，失眠多夢者以及尿頻、陽痿者有很好的改善作用。同時對于高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、肝病及其他老年病等都有作用。

2.紅參怎么吃

紅參的吃法有很多，首先可以燉煮，與雞肉、魚肉、排骨等一起燉，不僅可以減少紅參的苦味，也是保持紅參營養(yǎng)的最好吃法；其次是沖茶可以將紅參切片或者磨成粉狀沖服，可以根據(jù)個人體質(zhì)來控制用量；另外是熬粥，早餐吃紅參人體最容易消化，因此可以將紅參切片來熬粥。

3.紅參怎么挑選

315晚會中專家建議大家挑選紅參時看色澤，顏色非常紅潤，形狀飽滿的紅參就是加了很多白糖的，真的紅參外形干癟，手感堅實，不易折斷，切面平坦并且成角質(zhì)的就是好的紅參。

4.溫馨提示

紅參的滋補作用雖然強，但處在發(fā)育時期的青少年是不能服用的，陰虛火旺、脾氣暴躁、面色發(fā)紅者也不適合服用紅參。