吃山藥具有潤肺的作用，可以在一定的程度上緩解咳嗽癥狀，而且山藥還可以為人體帶來很多其他的好處，對病情的康復(fù)也有很大的幫助。不過吃山藥也有很多需要注意的地方，不宜隨意食用，下面就來詳細(xì)了解山藥的營養(yǎng)價(jià)值，以及飲食需要注意的事項(xiàng)吧。

1、營養(yǎng)價(jià)值

山藥的營養(yǎng)豐富， 食用后對健康可以帶來很多的好處，食用山藥具有補(bǔ)中益氣、解毒排毒、補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃、生津止渴、消炎止痛、潤肺止咳、降血糖等功效，如果飲食得當(dāng)，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、早泄、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，非常適合病后初愈或者需要補(bǔ)養(yǎng)身體的人群食用，不僅可以有效的補(bǔ)養(yǎng)身體，而且還能幫助身體排毒，對健康好處更大。

2、注意事項(xiàng)

山藥雖好，但是也有需要注意的地方，山藥中含有植物堿，因此需要將山藥弄熟之后食用，不可生吃。山藥中含有較多的淀粉，因此不適合一次性吃太多的山藥，否則容易導(dǎo)致腸胃脹氣，特別是脾胃虛弱的人。山藥具有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能吃太多的山藥，否則也會(huì)導(dǎo)致血糖升高而對病情產(chǎn)生不利影響。

3、搭配須知

山藥與其他食物搭配食用的時(shí)候，同樣有需要注意的地方。山藥不宜與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一起吃，這些食物會(huì)導(dǎo)致山藥的營養(yǎng)價(jià)值降低，不過并不會(huì)對健康造成不利影響，山藥也不適合在吃火鍋的時(shí)候食用，否則會(huì)使人更容易出現(xiàn)上火的癥狀。