食物的酸堿性一向是不少養(yǎng)生人士非常關(guān)注的方面，因?yàn)楦鶕?jù)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論人體只有保持酸堿平衡才是最健康的，所以科學(xué)上對(duì)不同的食物也進(jìn)行了相應(yīng)的屬性歸類(lèi)。杏子是大家比較熟悉和喜愛(ài)的水果之一，那么杏子是酸性還是堿性呢？

1、屬于堿性

杏子是堿性水果。食物的酸堿性定義是根據(jù)礦物質(zhì)（鈣、鉀、鎂、鈉、磷、硫、氯等）成分在人體代謝后的最終產(chǎn)物性質(zhì)來(lái)定，因此一般可以認(rèn)定為富含鈣鉀鈉鎂的食物為堿性食物，而富含磷硫氯等成分的食物可以認(rèn)定為酸性食物，而杏子中的鉀、鐵、鈉、鈣含量非常豐富。

2、營(yíng)養(yǎng)科普

杏子中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和多種礦物質(zhì)、維生素以及一些具有特殊功效的物質(zhì)。需要提出的是杏子的鉀元素含量非常高，可與香蕉相媲美，因此杏子在預(yù)防血壓升高和維持心肌功能正常方面具有重要作用，并且鉀可以調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，對(duì)機(jī)體健康具有重要意義。

3、溫馨提示

杏子雖口味酸甜，但卻是堿性食物，因此并不能通過(guò)食物的口味來(lái)判斷食物的屬性。實(shí)際上食物的酸堿性對(duì)于大多數(shù)人而言沒(méi)有意義和作用，只有極少數(shù)酸堿成分嚴(yán)重失衡的人才需要注意。并且科學(xué)研究認(rèn)為，過(guò)分關(guān)注食物酸堿性對(duì)實(shí)際的人體健康保健作用沒(méi)有意義，真正的效果有待進(jìn)一步研究。