很多人看到白果和開心果總是傻傻分不清楚，總覺得白果就是開心果，因為它們的外形很相似，但是它們卻不是同一種植物的果實。開心果是開心果樹所結(jié)得的果實，開心果樹又叫阿月渾子，是一種落葉小喬木種子植物，一般需要六年的時間結(jié)果，隨后的結(jié)果率會增加。那么，白果是什么植物的果實呢？白果的營養(yǎng)有哪些呢？

1、 銀杏樹果實

白果又名銀杏，是現(xiàn)存最古老的孑遺植物，銀杏有“植物界大熊貓”的美譽，所以結(jié)出的果實也是有很高的營養(yǎng)，不管是在食用方面還是藥用方面，都有很高的價值。銀杏果一般在九月中旬前后成熟，這時候可以吃到新鮮的銀杏果。

2、 白果的營養(yǎng)

白果的營養(yǎng)價值極高，它性平味甘苦澀，有良好的收斂作用，可以止喘斂肺氣，還能治療白帶渾濁、小便頻數(shù)等，食用白果對人體的心臟和血管有保護的作用。白果雖然有良好的滋補和養(yǎng)生價值，但是不要過量食用，否則會引發(fā)中毒。白果中含有毒性，它除了含有多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有氫氰酸，它的胚芽含氫氰酸最多，所以在吃的時候要將綠色胚芽剝掉。

3、 白果的嫁接繁殖

（1） 嫁接繁殖是銀杏栽培中主要的繁殖方法，可提早結(jié)果，使植株矮化、豐滿、豐產(chǎn)。一般于春季3月中旬～4月上旬采用皮下枝接、剝皮接或切接等方法進行嫁接。

（2） 接穗多選自20年～30年生、生長力強、結(jié)果旺盛的植株。一般選用3年～4年生枝上具有4個左右的短枝作接穗，每株一般接3枝～5枝。嫁接后5年～8年開始結(jié)果。