牛奶是營養(yǎng)豐富的飲品，除了在早上早餐的時候飲用，很多人在晚上睡前也會有喝一杯牛奶的習(xí)慣，這樣可以促進(jìn)睡眠，保證睡眠質(zhì)量，但是也有人說睡前喝牛奶對身體不好，那么，睡前能喝牛奶嗎？

1、睡前喝牛奶的好處

（1）安眠

很多人都聽過睡前喝牛奶可以安眠這個說法，而科學(xué)上也支持這個觀點。牛奶中有催眠的物質(zhì)，其中L色氨酸有利于讓大腦思維活動得到抑制，給人一種催眠想睡覺的感覺。牛奶的這種成分天然沒有副作用，比安眠藥來的更加安全。所以如果常常夜間睡眠不好的人可以嘗試睡前開始喝牛奶。

（2）補鈣

在睡覺進(jìn)入到午夜后，血液中的鈣質(zhì)會降低，迫使骨骼中的鈣質(zhì)被溶解來補充血液的鈣質(zhì)物質(zhì)從而達(dá)到身體平衡需求。同樣我們一天中食物攝入的鈣質(zhì)在午夜前基本已經(jīng)被吸收消化掉了，所以這個時候人體就容易缺鈣了，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松問題的發(fā)生。所以睡前喝些牛奶可以幫助平衡這種鈣質(zhì)的流失。

（3）美容

睡前喝牛奶的好處還在于可以幫助皮膚在夜間堿性分裂，睡前喝牛奶能偶給皮膚足夠的滋養(yǎng)，從而幫助肌膚更好的新陳代謝，讓皮膚更加有彈性，更加青春永駐。

2、不宜睡前喝牛奶的人群

（1）體內(nèi)缺乏乳糖酶的人

大家都知道這種問題也叫乳糖不耐癥。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酶的作用下水解為半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。

（2）患某些消化道疾病的人

過去認(rèn)為，牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促進(jìn)胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。

（3）腹部手術(shù)者

這種人喝牛奶會使腸脹氣，不利于術(shù)后康復(fù)。

（4）正在服鐵劑藥物的人

當(dāng)你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時，如果喝牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會與鐵劑藥物結(jié)合影響藥效。

（5）鉛作業(yè)人員

牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，引起服痛、腹瀉。因而加重和引起機體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。

（6）服丹參片的高血壓和冠心病病人

丹參分子結(jié)構(gòu)上有羥基氧、酮基氧，可與牛奶中的鈣離子形成絡(luò)合物，降低丹參藥效。

（7）胃大部分切除者

這種人喝牛奶后，會產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，出現(xiàn)脹氣、多屁、腹痛、腹瀉。

（8）膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中含有較多的脂肪，其消化有賴于膽汁和胰腺酶的幫助，喝牛奶會加重病情。

（9）過敏體質(zhì)的人

這種人喝了牛奶容易發(fā)生腹痛、腹瀉，有時也可發(fā)生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。傷寒病患者這種病人喝牛奶后腸腔空內(nèi)壓力增高，甚至誘發(fā)腸出血或腸穿孔。

3、如何選購優(yōu)質(zhì)鮮牛奶

液態(tài)奶以鮮奶為主，也是最受消費者青睞的乳制品之一。（據(jù)調(diào)查有60%的人喜歡喝鮮奶）既是鮮奶，則貴在一個鮮字。其新鮮度及質(zhì)量檢驗尤為重要。而調(diào)查也同時發(fā)現(xiàn)有許多人并不知如何鑒別及選購。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑒別方法：

（1）感官鑒別：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。

（2）將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。

（3）煮沸試驗法：取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。

（4）好牛奶，不掛杯

買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。