食物也分為寒熱屬性，這是中醫(yī)給食物的屬性做的分類，食物有四性，分別是寒、熱、溫、涼四種。接下來，我們一起來看看熱性食物有哪些？熱性食物有什么作用？

1、熱性食物有哪些

白米，花生，啤酒，油炸豆腐、海苔、章魚，泥鰍是熱性食物，但是熱性程度不高，屬于弱熱范圍。而火腿，培根，雞、豬、牛的肉還有小麥和面包等都是比上述食材熱性更高的食物。蛋黃、奶酪和白糖還有烏魚子是屬于強(qiáng)熱性食物范圍。

2、熱性食物的作用

（1）提供熱量

肉類食物類熱性食物有很多的蛋白質(zhì)，而且維生素B族很高，有助于幫助我們的身體補(bǔ)充熱量，能夠加速新陳代謝，降低末梢神經(jīng)炎發(fā)生的可能。但是熱性食物特別是肉類熱性食物，脂肪含量比較高，多吃容易造成膽固醇升高，年紀(jì)大的要少吃。

（2）補(bǔ)充蛋白質(zhì)

熱性食物可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且增加人體需要的氨基熱物質(zhì)。例如火腿這類腌制過的熱性食物，其中的很多營養(yǎng)成分非常容易被吸收，所以多吃這類食物可以幫助我們提高身體體質(zhì)，改善食欲。

3、寒熱性食物的辨別

炎炎夏日，人們都喜歡吃一些“冷食”解暑。但是，冷食就代表是“寒涼性”食物，熱食就一定代表“溫?zé)嵝浴笔澄飭?？中國中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，一般情況下，可以從食物的顏色、味道、生長環(huán)境等方面來辨別其寒熱。

（1）顏色偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫

綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實(shí)能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

（2）　味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性熱

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時(shí)間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

（3）水生植物偏寒；陸上植物偏熱

藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

（4）背陰食物偏寒；向陽植物偏熱

背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。

（5）冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性熱

在冬天里生長的食物，因?yàn)楹畾庵?，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。